अच्छे हैं अमरूद

अमरूद आसानी से सुलभ होने वाला ऐसा फल है, जो स्वादिष्ट होने के साथ सेहत की दृष्टि से भी बेहद फायदेमंद है। ...तो फिर क्यों न इसे भी अपनी फ्रूट बास्केट में जगह दी जाए।

बरसात की शुरुआत से ही हरे-हरे करारे मीठे अमरूद मिलने लगते हैं और सर्दियों तक इसके स्वाद का जादू छाया रहता है। इसके स्वाद में कुछ ऐसी बात होती है कि इसे देखकर लोगों का जी ललचा उठता है। इतना ही नहीं, यह सेहत की दृष्टि से भी बेहद फायदेमंद है। आइए जानते हैं, इसके फायदे के बारे में :

-अमरूद को हाई एनर्जी फ्रूट की श्रेणी में रखा जाता है। आहार विशेषज्ञ इसे विटमिन और मिनरल्स का पावर हाउस भी कहते हैं। ऐसा माना जाता है कि 100 ग्राम के एक अमरूद में वे सभी विटमिन और मिनरल्स मौजूद होते हैं, जिनकी हमारे शरीर को जरूरत होती है।

-इसमें विटमिन बी-9 पाया जाता है, जो हमारे शरीर की कोशिकाओं और डीएनए की मरम्मत का काम करता है।

-अमरूद पोटैशियम का अच्छा स्रोत है, जो हमारे शरीर में इलेक्ट्रोलाइट नामक फ्लूइड और सोडियम के स्तर को संतुलित बनाए रखता है। इलेक्ट्रोलाइट की कमी से व्यक्ति को अत्यधिक थकान महसूस होती है।

-इसमें मौजूद मैग्नीशियम-पोटैशियम हार्ट और मांसपेशियों को दुरुस्त रखते हुए, उन्हें कई बीमारियों से बचाते हैं।

-विटमिन सी और एंटी ऑक्सीडेंट तत्वों भरपूर यह फल हमारे शरीर की रोग-प्रतिरोधक क्षमता को मजबूत बनाता है। इसके नियमित सेवन से सर्दी-जुकाम जैसी समस्याएं परेशान नहीं करतीं।

-अमरूद में पाए जाने वाले विटमिन सी की वजह से शरीर में आयरन के अवशोषण की क्षमता बढ जाती है।

-इसके नियमित सेवन से ब्लडप्रेशर नियंत्रित रहता है।

-अमरूद में पाया जाने वाला विटमिन ए, ्य और ई आंखों, बालों और त्वचा को अच्छा पोषण देता है।।

-अमरूद लाइकोपीन नामक फाइटो न्यूट्रीएंट से भरपूर है, जो हमारे शरीर को कैंसर और ट्यूमर से बचाता है।

-इसमें विटमिन बी-6, कॉपर, मैगनीज और मैग्नीशियम जैसे मिनरल्स पाए जाते हैं, जो शरीर की रक्तवाहिका नलियों को दुरुस्त रखने में मददगार होते हैं।

-अमरूद में बीटा कैरोटीन होता है, जो शरीर को त्वचा संबंधी बीमारियों से बचाता है और इसके नियमित सेवन से आंखों की दृष्टि भी मजबूत होती है।

-फाइबर से भरपूर अमरूद के नियमित सेवन से कब्ज की समस्या नहीं होती।

-इसकी कोपलों और मुलायम पत्तियों को चबाने से मुंह के छाले दूर हो जाते हैं।

-अमरूद मेटाबॉलिज्म की प्रक्रिया को दुरुस्त रखने के साथ कोलेस्ट्रॉल का स्तर भी नियंत्रित रखता है। इसलिए डाइटिंग करने वाले लोगों को इसका नियमित सेवन करना चाहिए है।

-इसका ग्लाइसेमिक इंडेक्स काफी कम होता है। इसलिए डायबिटीज के मरीज भी इसका सेवन कर सकते हैं।

नोट : कुछ लोगों को यह गलतफहमी होती है कि रात के वक्त इसके सेवन से सर्दी-जुकाम जैसी समस्या हो जाती है, पर वास्तव में ऐसा नहीं है। अमरूद ख्ारीदते समय इस बात का ध्यान रखें कि पीले की अपेक्षा हरे रंग के अमरूद में विटमिन सी की मात्रा अधिक होती है। अमरूद को छील कर न खाएं क्योंकि इसके छिलके में ही विटमिन सी होता है।

न्यूट्रिशनल वैल्यू

(प्रति 100 ग्राम में)

कार्बोहाइड्रेट : 14.32 मिलीग्राम

शुगर : 8.92 मिलीग्राम

विटमिन सी : 228.3 मिलीग्राम

फास्फोरस : 40 मिलीग्राम

पोटैशियम : 417 मिलीग्राम

मैग्नीशियम : 8.15 मिलीग्राम

(फोर्टिस हॉस्पिटल गुडग़ांव की चीफ न्यूट्रिशनिस्ट डॉ. संध्या पाण्डेय से बातचीत पर आधारित)

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