संतुलन से बनेगी सेहत

इससे पहले कि आप फिटनेस के नाम पर एक्स्ट्रा डाइटिंग और वर्कआउट करें, जरूरी है कि डाइट और एक्सरसाइज से जुडे मिथकों के बारे में जान लें। आज के समय में हेल्दी और फिट रहना बेहद जरूरी है। इसके लिए डाइट और एक्सरसाइज ही एकमात्र मंत्र है। फिट रहने के लिए एक्सरसाइज और डाइट के साथ-साथ मानसिक तौर पर भी स्वस्थ रहना चाहिए। इसलिए आपके मन में उठ रहे सवालों का जवाब दे रही है सखी...। भ्रम : बाजार में उपलब्ध फैट फ्री फूड आइटम्स कैलरी फ्री होते हैं और सेहत के लिए हानिकारक नहीं होते। सच : आप बाहर का पैकेटबंद खाना खाएं तो उसमें सबसे पहले पढ लें कि कौन-सी चीज कितनी मात्रा में है। कुछ फूड आइटम्स में ज्यादा शुगर, आटा और स्टार्च का यूज किया जाता है। ये खाने में तो टेस्टी लगते हैं पर हेल्दी नहीं होते। इन सभी चीज में कैलरी ज्यादा होने की वजह से वजन बढता है। कुछ लोग बाजार के पैक्ड फूड आइटम्स यह सोचकर खाते हैं कि उनमें कम कैलरी होती है। भ्रम : पेट के फैट को कम करने के लिए क्या क्रंच (एक्सरसाइज) करना सही है? सच : पेट के किसी एक हिस्से का फैट कम करना थोडा मुश्किल है। शरीर में फैट कम करने के लिए एक्सरसाइज और ज्यादा वर्कआउट करने की जरूरत है। कार्डियो-वैस्कुलर एक्सरसाइज से भी स्ट्रेंथ को बढाया जा सकता है, साथ ही इससे पेट का फैट कम होता है। पेट के फैट को कम करने के लिए पेट की एक्सरसाइज करें। भ्रम : एक्सरसाइज से फैट मांसपेशियों में बदल जाता है! सच : फैट और मांसपेशियां दोनों ही अलग टिश्यू हैं और किसी भी टिश्यू को किसी दूसरे टिश्यू में नहीं बदला जा सकता। एक्सरसाइज से फैट को मांसपेशी में नहीं बदल सकते। रोग योग और एक्सरसाइज करने से फैट को एनर्जी में बदलकर मांसपेशियों तक पहुंचाया जाता है, लेकिन फैट खुद मांसपेशियों में नहीं बदल सकता। इसलिए फैट को लेकर किसी तरह के भ्रम में न रहें। भ्रम : एक्सरसाइज या कोई भी वर्कआउट करने से पहले खाना नहीं खाना चाहिए। सच : शरीर को ऐक्टिव रखने के लिए एनर्जी की जरूरत होती है। ऐसे में अगर सुबह एक्सरसाइज करते हैं तो इससे पहले थोडा खाना खा सकते हैं। इससे आपको एनर्जी मिलेगी। चाहें तो एक्सरसाइज से 3-4 घंटे पहले हेल्दी स्नैक्स खा सकते हैं। पर्याप्त एनर्जी के लिए फल, दही, रोटी और सोया मिल्क को डाइट में शामिल करें। एक्सरसाइज करने से पहले ज्यादा हेवी खाना न खाएं। इससे पेट में दर्द होने के साथ उल्टी भी आ सकती है। भ्रम : फैट शरीर के लिए ठीक नहीं है, चाहे कहीं पर भी हो। सच : शरीर में फैट होना जरूरी है। यह बीमारियों से बचाता है। यह बात कुछ हद तक ठीक है लेकिन तब, जब आपके फैट में ओमेगा 3 और ओमेगा 6 हो। इन फैटी एसिड्स की मात्रा को शरीर में बढाने के लिए पटसन का बीज, सूरजमुखी का बीज, ऑलिव ऑयल, ऐवोकैडो, मछली और ड्राई फ्रूट्स में बादाम, काजू और मूंगफली खाएं। इनसे शरीर में ओमेगा की मात्रा बढेगी। ये कोलेस्ट्रॉल को कंट्रोल में रखता है। इनसे आपको एनर्जी मिलेगी और भूख भी कम लगेगी। बिस्किट, केक, कुकीज, क्रैकर्स और फ्राइड राइस खाने से वजन बढ सकता है और डायबिटीज, दिल की बीमारी और ब्लडप्रेशर जैसी दिक्कत हो सकती है। भ्रम : वजन कम करने के लिए कैलरीज की मात्रा कम करना जरूरी है। सच : रोग एक्सरसाइज करने और कैलरी कम लेने से वजन कम होता है और फैट की मात्रा सही रहती है। 1200 से कम कैलरी लेने पर शरीर में एनर्जी, क्षमता और मेटाबॉलिज्म कम होने लगता है। ऊर्जावान और स्वस्थ रहने के लिए डाइट का सही होना जरूरी है। भ्रम : जब तक हेल्दी खाना खाएंगे, तब तक सेहतमंद रहेंगे। सच : यह एक गलत धारणा है। जैसे- फल और ओट्स हेल्दी फूड हैं लेकिन इनका सेवन भी संतुलित मात्रा में किया जाना चाहिए। हमेशा कैलरी का ध्यान रखते हुए खाना चाहिए। भूख लगने पर या दो मील्स के बीच में कुछ खाने की इच्छा होने पर ग्रीन टी या गर्म पानी पी सकते हैं। भ्रम : देर रात में खाना खाने से वजन बढ सकता है। सच : खाना खाने का ऐसा कोई फिक्स्ड टाइम नहीं है। हां- रात में ज्यादा खाना खाने से कैलरी की मात्रा अधिक हो जाती है। दिन में एक बार खाना स्किप करने से रात में भूख ज्यादा बढ जाती है और दिन में खर्च हुई कैलरी की पूर्ति के लिए व्यक्ति अधिक खा लेता है। अगर वजन कम करना चाहते हैं तो रात में सूप और हरी सब्जियां खानी चाहिए। ब्रेड, पास्ता, चावल और चीज जैसी चीजें सीमित मात्रा में लें। भ्रम : ज्यादा से ज्यादा वर्कआउट करें, ताकि पसीना निकल सके। सच : पसीना निकलने से आपका वजन कम नहीं होता, बल्कि यह शरीर के तापमान को कम करने में मदद करता है। अगर आप किसी ऐसी जगह पर एक्सरसाइज करते हैं, जहां बहुत गर्मी या नमी हो तो आपका पसीना निकलेगा ही। इससे आपका वजन कम नहीं होता, बल्कि बॉडी में पानी की मात्रा कम होती है। पसीना निकलने से आप कैलरी को बैलेंस नहीं कर सकते हैं। इसलिए वजन कम करने के लिए सही समय पर और सही मात्रा में खाना खाएं। भ्रम : अगर ज्यादा कार्बोहाइड्रेट्स नहीं लेते तो ज्यादा वजन कम कर सकते हैं। सच : यह एक मिथक है कि ज्यादा कैलरी लेते हैं (जो आप बर्न नहीं कर सकते) तो आपका वजन बढ सकता है और कम कैलरी लेने से वजन कम रहता है। वजन कम करने का सबसे अच्छा तरीका है कि सही डाइट प्लैन करें। उसमें कार्बोहाइड्रेट्स जैसे फल, हरी सब्जियां, दाल, मोटा अनाज, कम फैट वाला दूध लें। कैलरीयुक्त भोजन करने से आप फैटी हो सकते हैं इसलिए ऐसा खाना खाएं, जिसमें ज्यादा कैलरी न हो और आपकी भूख भी मिट जाए। सॉफ्ट ड्रिंक, मीठा, जूस, चिप्स, कुकीज जैसी चीजें न खाएं। इनमें बैड क्वॉलिटी के कार्बोहाइड्रेट्स होते हैं। भ्रम : अगर वजन ज्यादा नहीं है तो आप एक्सरसाइज न करें। सच : यह बहुत ही कॉमन मिथ है। अगर आप ओवरवेट नहीं हैं तो यह भी हो सकता है कि आपके शरीर का फैट मांसपेशियों के वजन से ज्यादा हो। शरीर में ज्यादा फैट होने से शुगर, दिल की बीमारी, कैंसर और हाइपरटेंशन हो सकती है। इस तरह की बीमारियां सही लाइफस्टाइल न होने के चलते भी होती हैं। डाइट का सही न होना शरीर के लिए घातक हो सकता है। हेल्दी और फिट रहने के लिए रोज सुबह वॉक और एक्सरसाइज करना सबके लिए जरूरी है। सही डाइट आपको कई बीमारियों से बचा सकती है। भ्रम : रोज एक्सरसाइज करने पर कुछ भी खा सकते हैं? सच : आप कितना खा रहे हैं, कैसा खा रहे हैं और कितने समय में खा रहे हैं, यह पता होना जरूरी है। एक्सरसाइज करना जितना जरूरी है, उतना ही जरूरी डाइट प्लैन भी है। हेल्दी लाइफ के लिए एक्सरसाइज और डाइट, दोनों का सही और संतुलित होना जरूरी है। भ्रम : स्नैक्स खाने से वजन बढऩे लगता है। सच : वजन कम करने के लिए दिन में अपने भोजन, कैलरी और वर्कआउट के बीच संतुलन रखना जरूरी है। अक्सर वजन बढऩे का कारण ज्यादा स्नैक्स खाना हो सकता है। अगर शाम के समय चाय के साथ नियमित समोसे, मिठाई, चिप्स या नमकीन खाते हैं तो इससे कैलरी की मात्रा ज्यादा हो जाती है। कैलरी की मात्रा कम करने के लिए शाम को फल या बादाम खा सकते हैं। इससे आपकी कैलरी भी संतुलित रहेगी और हेल्थ भी। भ्रम : ज्यादा शुगर खाने से डायबिटीज होने का खतरा रहता है। सच : शरीर में इंसुलिन की मात्रा का सही न होना या इंसुलिन का सही से नहीं बनना डायबिटीज का कारण है। ज्यादा कैलरी वाले खाने से वजन बढ सकता है। जिन लोगों को शुगर की शिकायत होती है, उन्हें सबसे पहले कार्बोहाइड्रेट और शुगर को कंट्रोल करना जरूरी है। इसके लिए योग, एक्सरसाइज और मेडिटेशन करें। अपनी डाइट में हरी सब्जियां, दाल, मिक्स्ड ग्रेन, फल और फ्रेश जूस को शामिल करना चाहिए। डायबिटीज में थोडे-थोडे अंतराल पर कुछ हलका-फुलका खाते रहना जरूरी है। भ्रम : अंडे खाने से कोलेस्ट्रॉल बढता है। सच : अंडे के पीले भाग को खाने से कोलेस्ट्रॉल बढता है लेकिन रिसर्च के अनुसार हाई कोलेस्ट्रॉल फूड से ब्लड में कोलेस्ट्रॉल नहीं बढता। सैचुरेटेड फैट और ट्रांस फैट खाने से ब्लड कोलेस्ट्रॉल बढता है। अंडा प्रोटीन और पोषक तत्वों से भरपूर होता है, इसलिए हफ्ते में 4 अंडे खा सकते हैं। भ्रम : दिन में 3 से 4 लीटर पानी पीना जरूरी है। सच : एक्सरसाइज या वर्कआउट करने के लिए पानी की जरूरत जयादा होती है। रिसर्च के अनुसार, दिन में 8 से 10 ग्लास पानी जरूर पीना चाहिए, ताकि शरीर के टॉक्सिंस निकल सकें। पानी मेटाबॉलिक सिस्टम को सही रखने में मदद करता है। पानी से डाइजेशन और बॉडी का टेंपरेचर भी ठीक रहता है। भ्रम : एक टाइम का खाना स्किप करने से वजन कम हो सकता है? सच : यह भी एक मिथ है कि एक वक्त का खाना नहीं खाने से वजन कम हो जाता है। वजन कम करने के लिए एक टाइम का खाना छोडऩे या ब्रेकफस्ट स्किप करने से अच्छा है कि आप खाना थोडे-थोडे गैप पर खाएं। ज्यादा भूख लगने पर बहुत कम खाने या खाना स्किप कर देने से मेटाबॉलिज्म भी कम हो जाता है। इसके अलावा बाद में भूख ज्यादा लगती है और व्यक्ति ज्यादा खाना खा लेता है। भ्रम : ड्राई फ्रूट्स फैट बढाते है, इसलिए इन्हें कम खाना चाहिए। सच : इस बात में जरा भी सच्चाई नहीं है। वजन कम करने के क्रम में भी ड्राई फ्रूट्स हेल्दी स्नैक्स का विकल्प हैं। दरअसल ड्राई फ्रूट्स में फाइबर, प्रोटीन, मिनरल्स, गुड फैट्स, ओमेगा 3 और ओमेगा 6 होते हैं, जो अच्छी सेहत के लिए जरूरी हैं। हेल्दी लाइफ के लिए सीमित मात्रा में ड्राई फ्रूट्स खा सकते हैं।