त्योहारों के मद्देनजर खाद्य पदार्थो के भरे सैंपल
सहायक फूड कमिश्नर मनोज खोसला और उनकी टीम द्वारा खाद्य पदार्थो के सैंपल भरे जा रहे हैं।
जागरण संवाददाता, नवांशहर : त्योहारों के सीजन को देखते हुए सहायक फूड कमिश्नर मनोज खोसला और उनकी टीम द्वारा खाद्य पदार्थो के सैंपल भरे जा रहे हैं। शुक्रवार को टीम ने दूध की डेयरियों, दूध सप्लाई करने वालों की दुकानों, विभिन्न हलवाइयों और खाने-पीने की वस्तुओं का कारोबार करने वालों की दुकानों का निरीक्षण किया। इस दौरान 10 खाद्य पदार्थो के सैंपल भरे गए। मनोज खोसला ने बताया कि टीम ने खोये से तैयार मिठाइयों, दूध, सरसों का तेल, देसी घी आदि के सैंपल बंगा, बहराम, मेहली और आसपास के क्षेत्रों से भरे हैं।
उन्होंने कहा कि सभी हलवाईयों के लिए मिठाई की ट्रे पर बेस्ट बिफोर का स्टिकर लगाना जरूरी है। रंगदार मिठाइयों में मंजूरशुदा रंगों की मात्रा 100 किलो में 200 ग्राम तक ही प्रयोग की जा सकती है।
उन्होंने हलवाई को सख्त हिदायत दी है कि वह अपनी वर्कशाप में खुद ताजा खोया तैयार करके ही मिठाइयों को बनाएं और इनको कोल्ड स्टोर में न रखें। उन्होंने बताया कि कारीगरों की साफ सफाई का ध्यान रखा जाए। उनको टोपी, दस्ताने और मास्क पहनकर ही वर्कशाप में जाने दिया जाए और मेडिकल करवाया जाए। वर्कशाप में साफ सफाई का पूरा ध्यान रखा जाए। वस्तुओं को अखबारों की बजाय साफ-सुथरे कपड़ों के साथ ढका जाए। वर्कशाप में मक्खियों व कीड़ों से बचाव के लिए योग्य प्रबंध किए जाएं। गुणवत्ता रहित वस्तुओं को बेचने पर पांच लाख रुपये तक का जुर्माना, साफ सफाई न रखने पर एक लाख रुपये और फूड सेफ्टी एक्ट की पालना न करने पर दो लाख रुपये तक जुर्माना हो सकता है। उन्होंने कहा कि यह चेकिग आने वाले दिनों में भी जारी रहेगी।