इस अंडे का है खास फंडा: दिलोदिमाग रखेगा दुरुस्त और देगी इम्युनिटी, कमाई भी होगी डबल
पंजाब के गुरु अंगद देव वेटरनरी एंड एनिमल साइंस यूनिवसिर्टी ने बेहद खास अंडा डिजायन किया है। यह अंडा लो फैट होगा और इम्युनिटी बढाएगा।
लुधियाना, [आशा मेहता]। भारतीय विज्ञानियों ने ऐसा स्पेशल पोल्ट्री फूड डिजाइन किया है, जिससे तैयार अंडा सेहत के लिए तो लाभकारी होगा ही, पोल्ट्री फार्म भी दोगुनी कमाई कर सकेंगे। इसमें सामान्य अंडों के मुकाबले हानिकारक सैचुरेटेड फैट और कोलेस्ट्रोल की मात्र कम है, जबकि लाभकारी ओमेगा-3 फैटी एसिड पर्याप्त मात्र में है। यह अंडा इम्युनिटी बढ़ाएगा। दिल, दिमाग और त्वचा के लिए फायदेमंद यह अंडा मोटापे से भी दूर रखेगा।
गुरु अंगददेव वेटरनरी एंड एनिमल साइंस विवि ने खास पोल्ट्री फूड विकसित कर डिजाइन किया खास अंडा
लुधियाना के गडवासू के गुरु अंगद देव वेटरनरी एंड एनिमल साइंस यूनिवर्सिटी का दावा है कि उत्तर भारत में यह अपनी तरह का पहला सफलतम प्रयोग है, जिसे उसके विज्ञानियों ने अंजाम दिया है। यूनिवर्सिटी का यह भी दावा है कि कम सैचुरेटेड फैट (संतृप्त वसा) वाला यह अंडा तैयार कर उन्होंने पोल्ट्री फाìमग के क्षेत्र में संभावनाओं के द्वार खोल दिए हैं। ओमेगा-3 फैटी एसिड, जो दिल और दिमाग के लिए फायदेमंद माना जाता है, इसकी प्रचुरता से युक्त अंडे को सामान्य के मुकाबले दोगुनी कीमत पर बेचा जा सकता है।
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यूनिवर्सटिी के पशु आहार विभाग के प्रमुख डॉ. एपीएस सेठी ने ‘जागरण’ को बताया कि यह अंडा तैयार करने के लिए विशेष पोल्ट्री फूड विकसित करने में विज्ञानियों की टीम जुटी हुई थी, जिसमें सफलता मिली है। इस फूड के जरिये उत्पादित होने वाले अंडे में सैचुरेटेड फैट की मात्र 1.5 ग्राम है, जबकि सामान्य अंडे में यह 2.2 ग्राम होती है। सैचुरेटेड फैट सेहत के लिए फायदेमंद नहीं होता है। इससे मोटापा बढ़ता है। इसी तरह कोलेस्ट्रोल की मात्र सामान्य अंडे में 210 मिलीग्राम है, जबकि नई किस्म के अंडे में 180 मिलीग्राम है।
दूसरी तरफ, सामान्य अंडे में पोलीअन फैट 0.9 ग्राम है, जबकि डिजाइन किए गए अंडे में 1.35 ग्राम है। यह फैट सेहत के लिए अच्छा होता है। इसके नियमित सेवन से ह्रदय रोग की संभावना कम हो जाती है। सेहत के लिए गुणकारी एन-3 फैटी एसिड या ओमेगा-3 स्टेंडर्ड की मात्र सामान्य अंडे में जहां महज 60 मिलीग्राम होती है, वहीं डिजाइन किए गए अंडे में यह 350 मिलीग्राम है।
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'' यह किसानों की आय बढ़ाने का अच्छा साधन बन सकता है। समुचित ब्रांडिंग होने पर इसे सामान्य अंडे से दोगुने दाम पर बेचा जा सकता है।
- डॉ. एपीएस सेठी, पशु आहार विभाग, गुरु अंगद देव वेटरनरी एंड एनिमल साइंस यूनिवर्सटिी, लुधियाना।
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