समोसे व जलेबी के शौकीन हैं तो यहां चले आएं, 80 ग्राम के समोसे में मिलेगा 70 ग्राम पनीर Ludhiana News
आमतौर पर समोसे में पनीर भरते ही वह पानी छोड़ने लगता है। इसके लिए उन्होंने एक खास मसाला तैयार किया जो पनीर को फ्रेश तो रखता है और समोसे का स्वाद भी बढ़ा देता है।
लुधियाना, जेएनएन। 80 ग्राम के समोसे में 70 ग्राम पनीर। दाम है 25 रुपये। यह खास समोसा है संगीत सिनेमा रोड के पूरी भंडार का। इसके अलावा और भी कई खास चीजें हैं इसमें। सीक्रेट मसाला है जो घर से महिलाएं तैयार करके भेजती हैं। क्वालिटी पर इतना फोकस है कि ग्राहक को अगर एक समोसा चाहिए तो उसी समय तैयार करके दिया जाएगा। दुकान की देसी घी से तैयार होने वाली जलेबी भी खासी मशहूर है।
ग्राहक को अगर 100 ग्राम भी जलेबी चाहिए तो भी उसी समय तैयार की जाएगी। इस दुकान की एक ब्रांच संगीत सिनेमा रोड बसंत पार्क चौक के पास 1997 में खोली गई। दुकान के मालिक अशोक दुआ, सुरिंदर दुआ व प्रेम दुआ बताते हैं कि पिता जी पाकिस्तान के सरगोधा में खानपान के बिजनेस में ही थे। बंटवारे में अंबाला पहुंचकर पनीर के समोसे की दुकान खोली। आमतौर पर समोसे में पनीर भरते ही वह पानी छोड़ने लगता है। इसके लिए उन्होंने एक खास मसाला तैयार किया जो पनीर को फ्रेश तो रखता है और समोसे का स्वाद भी बढ़ा देता है।
जैन परिवार से संबंधित होने के चलते प्याज का उपयोग कभी भी नहीं किया। पहले सिर्फ समोसे ही बनाते थे लोगो की मांग पर देसी घी की जलेबी व पूरी-छोले भी शुरू किए। खाने-पीने के शौकीन सराभा नगर, बीआरएस नगर, मॉडल टाउन, साउथ सिटी व सेक्टर 32 तक के दूर दराज इलाकों से भी समोसा लेने पहुंच जाते हैं। अक्सर फोन करके कहते हैं कि इतना पैक कर दो, लेकिन हम फिर उनके आने पर ही समोसे तैयार करते हैं।
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