पंजाब में एनालॉग पनीर की बिक्री और उत्पादन पर लगा एक साल का प्रतिबंध, बेचने पर होगी सख्त कार्रवाई

फूड सेफ्टी एंड स्टैंडर्ड एक्ट 2006 की धारा 30(2)(ए) के तहत पाबंदी का आदेश जारी किया गया है। सरकार के इस फैसले के बाद अब पंजाब में कोई भी फूड बिजनेस आपरेटर किसी भी नाम से एनालाग पनीर नहीं बना सकेगा, न ही उसका स्टोरेज, ट्रांसपोर्ट, डिस्ट्रीब्यूशन और बिक्री कर सकेगा।

विभाग के ज्वाइंट फूड कमिश्नर अमित जोशी ने बताया कि जिला स्तर पर डेयरी यूनिट्स, पनीर फैक्ट्रियों, होल सेलर्स, रिटेलर्स, कोल्ड स्टोर, गोदामों और पनीर ट्रांसपोर्ट करने वाले वाहनों की सघन जांच करने और होटलों-रेस्टोरेंट्स के खरीद रिकार्ड चेक करने को कहा गया है।

इनमें 156 सैंपल सब-स्टैंडर्ड और 59 सैंपल असुरक्षित पाए गए। फैट की जांच में पाया गया कि बीआर वैल्यू दूध के फैट के मानकों से बाहर थी, जिससे साबित हुआ कि इसमें वनस्पति घी व विदेशी फैट मिलाया गया है। सहायक फूड कमिश्नर रजिंदर पाल ने बताया कि यह प्रतिबंध सिर्फ फैक्ट्री पर ही नहीं, बल्कि फूड सर्विस सेक्टर पर भी लागू होगा।

कोई भी होटल, रेस्टोरेंट, ढाबा, कैटरर, क्लाउड किचन या कैंटीन किसी भी डिश में एनालाग पनीर का इस्तेमाल, भंडारण या बिक्री नहीं कर सकेगा। अगर कोई इसे असली पनीर बताकर परोसता है तो यह फूड सेफ्टी एक्ट की धारा 24 के तहत अनुचित व्यापार और धारा 26 का उल्लंघन माना जाएगा।

देखने में बिल्कुल एक जैसा और कीमत असली पनीर से आधी होने के कारण होटल, रेस्टोरेंट, ढाबे, स्ट्रीट फूड दुकानों, कैटरिंग व क्लाउड किचन में धड़ल्ले से इसका इस्तेमाल हो रहा है। स्वास्थ्य विशेषज्ञों के अनुसार यह शरीर में खराब कोलेस्ट्राल, हार्ट डिजीज, मोटापा और पाचन विकार बढ़ाता है। इसके लगातार सेवन से किडनी-लीवर पर भी असर पड़ता है।