स्वाद पंजाब दाः पिज्जा-बर्गर के पकौड़े खाने के लिए लाइन में लगते हैं लोग, मशहूर है शहर की ये दुकान

जालंधर, [सुक्रांत]। पकौड़े बनाने वाले और उन्हें खाने के शौकीन हर जगह मिल जाते हैं लेकिन पिज्जा और बर्गर के पकौड़े सिर्फ पंडित पकौड़े वाले के पास ही मिलते हैं। अटारी बाजार के साथ सटे पीर बोदला बाजार में पंडित रोशन लाल पिछले 25 वर्ष से पकौड़ों की दुकान चला रहे हैं। उनके बनाए पकौड़े लेने के लिए लोग लाइन में खड़े होने और आधा घंटा इंतजार करने में भी नहीं घबराते। दुकान पर जैसे ही पकौड़े सजते हैं, लाइन भी लगना शुरू हो जाती हैं। अब पंडित रोशन लाल के पुत्र मनीष शर्मा भी पिता के साथ इसी काम में जुट गए हैं। नई पीढ़ी आई तो पकौड़ों की वरायटी भी बढ़ गई। पहले पालक, गोभी, आलू के पकौड़े बनते थे। मनीष ने बर्गर और पिज्जा के पकौड़े जब से बनाने शुरू किए हैं, तब से उनकी मांग भी बढ़ गई है। करीब 40 तरह के पकौड़े हर वक्त दुकान पर उपलब्ध रहते हैं।

कुछ नया करने की सोच ने शुरू करवाए बर्गर और पिज्जा पकौड़े

मनीष ने बताया कि उनके पिता ने दुकान शुरू की थी और अब वह इसे चला रहे हैं। उनके बड़े भाई विनायक ने भी पिता के साथ काम में हाथ बंटाना शुरू किया था लेकिन वह अब विदेश में बस गए हैं। वर्तमान में मनीष पिता के साथ दुकान पर बैठते हैं। वह कहते हैं कि आलू, गोभी, बैंगन और पालक के पकौड़े तो हर कोई खाता था लेकिन वह चाहते थे कि कुछ नया किया जाए ताकि लोगों का स्वाद बदले। पकौड़ों की रेंज भी बढ़ाई जा सके। इसीलिए, दिमाग में आया कि क्यों न लोगों को पकौड़ों के साथ साथ पिज्ज़ा, बर्गर, न्यूट्री खिलाई जाए।

एक बर्गर या पिज्जा पकौड़ा पेट भरने के लिए काफी

जब उन्होंने दुकान पर पिज्जा पकौड़े रखे तो लोगों ने इन्हें हाथों हाथ लिया। एक बर्गर पकौड़ा या एक पिज्जा पकौड़ा ही किसी व्यक्ति का पेट भरने के लिए काफी है। न्यूट्री पकौड़े भी ठीक उसे तरह लोगों ने स्वाद से खाए जैसे उनकी आलू की टिक्की और पालक के पकौड़े खाते हैं। फिर, उन्होंने मैगी पकौड़ा शुरू किया तो उसे भी खूब पसंद किया गया। आज मैगी पकौड़ा सबसे ज्यादा बिकता है। मनीष ने बताया कि उनकी दुकान पर कटहल, मशरूम, पनीर के पकौड़े व समोसे भी मिलते हैं।

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