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महज 15 मिनट में तैयार कर सकते हैं आप ये टेस्टी रेसिपीज़

5 photos    |  Published Wed, 01 Jul 2020 12:17 PM (IST)
1/ 5पोहा उत्तपम
पोहा उत्तपम

सामग्री बैटर के लिए ½ कप पोहा, मोटा, ½ कप रवा / सूजी, महीन, ½ कप पानी, ½ कप दही, ½ टी स्पून नमक टॉपिंग के लिए ½ प्याज बारीक कटा हुआ, 5 बीन्स बारीक कटा हुआ, ½ गाजर बारीक कटी हुई, ½ शिमला मिर्च बारीक कटी हुई, 2 टेबल स्पून धनिया बारीक कटा हुआ, ¼ टी स्पून नमक अन्य सामग्री चिल्ली फ्लैक्स छिड़कने के लिए, तेल भूनने के लिए विधि एक बाउल में पोहा को दो से तीन मिनट के लिए पानी में भिगो दें। अब इसे पानी को निकाल कर मिक्सी में ब्लेंड कर लें और अलग रख दें। अब एक दूसरे बाउल में रवा, पानी, दही और नमक मिलाएं। 15-20 मिनट के लिए छोड़ दें जिससे रवा अच्छी तरह फूल जाए। टॉपिंग तैयार करने के लिए प्याज, बीन्स, गाजर, शिमला मिर्च, धनिया और नमक मिक्स करें। नॉन स्टिक पैन गरम करें और उसमें पोहा बैटर से छोटे-छोटे उत्तपम में डालें। उसके ऊपर एक टेबलस्पून टॉपिंग डालकर चम्मच से प्रेस करें। चिल्ली फ्लैक्स छिड़क कर एक मिनट के लिए बेस को अच्छी तरह से ढककर पकाएं। पलट कर दोनों तरफ से पकाएं। टोमैटो सॉस या नारियल की चटनी के साथ पोहा उत्तपम सर्व करें।

2/ 5पुदीना नमक पारा
पुदीना नमक पारा

2 कप मैदा, 1/2 टीस्पून कसूरी मेथी, 2 टीस्पून ड्राय पुदीना पाउडर, 1 टीस्पून अजवाइन, 2 टीस्पून चिली फ्लेक्स, 4 टेबलस्पून घी, गरम पानी गूंथने के लिए, नमक- स्वादानुसार, तेल फ्राई करने के लिए विधि एक बड़े बाउल में मैदा, कसूरी मेथी, ड्राय पुदीना पत्तियां, नमक, चिली फ्लेक्स, अजवायन डालकर मिक्स करें और फिर घी डालते हुए मैदे को अच्छे से मसलें जो बनाएगा नमक पारे को खस्ता। अब गरम पानी से इसका मुलायम आटा गूंथें। आटा ऐसा होने चाहिए कि बेलते समय वो चिपके नहीं। किसी साफ कपड़े से ढककर बीस से तीस मिनट के लिए छोड़ दें। अब इसकी लोई बनाकर उसे बेलकर मनचाहे शेप में काट लें। कड़ाही गरम होने के लिए रख दें। जब तेल गरम हो जाए तो उसमें ये नमक पारे डालकर अच्छी तरह से सुनहरा होने तक भूनें। नमक पारे को एब्जॉर्बेंट पेपर पर निकालें जिससे इसका एक्स्ट्रॉ ऑयल निकल जाए। अब इसे चाय या काफी के साथ सर्व करें।

3/ 5बेक्ड बनाना चिप्स
बेक्ड बनाना चिप्स

सामग्री 3-4 कच्चे केले, 1 नींबू का रस, स्प्रे करने के लिए ऑलिव ऑयल, 1/2 टीस्पून शहद विधि अवन को 200 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। कच्चे केले को पतली-पतली स्लाइसेज में गोल-गोल काट लें। बेकिंग शीट पर केले की स्लाइसेज फैलाएं। ऊपर से ऑलिव ऑयल का स्प्रे करें। बनाना चिप्स को करीब डेढ़ घंटे के लिए बेक करें। तैयार क्रिस्पी बनाना चिप्स के ऊपर शहद डालकर परोसें।

4/ 5लेमन राइस
लेमन राइस

सामग्री 3 कप पके हुए चावल, 2 टेबलस्पून नींबू का रस, 1 टीस्पून राई, 1 टीस्पून उड़द दाल, 2 सूखी लाल मिर्च, 1-2 हरी मिर्च, 12-15 करी पत्ता, चुटकी भर हींग, 1/2 टीस्पून हल्दी पाउडर, 1 टेबलस्पून काजू, 1/4 कप पीनट्स, 2 टीस्पून सैसमे ऑयल, सेंधा नमक स्वादानुसार, थोड़ी सी बारीक कटी धनिया पत्ती विधि सबसे पहले सॉसपैन मे सैसमे ऑयल डालें। इसमें पीनट्स और काजू को डालकर भून लें। अब इसे निकाल लें। इसमें अब राई, उड़द दाल डालकर अच्छी तरह मिलाएं। अब इसमें पके हुए चावल डालें। नींबू का रस, पीनट्स, काजू और धनिया पत्ती डालकर अच्छी तरह चलाएं। नींबू की स्लाइसेज ऐड कर दें। प्लेट में निकालें और तुरंत सर्व करें।

5/ 5स्टीम्ड दही भल्ला
स्टीम्ड दही भल्ला

सामग्री 1 कप पिसी हुई उड़द की दाल, 1 कप पिसी हुई मूंग की दाल, 1 इंच बारीक कटा अदरक का टुकड़ा, नमक स्वादानुसार, चुटकी भर हींग, 1/2 टीस्पून इनो सर्व की जाने वाली सामग्री : 500 ग्राम फेंटा हुए दही, 1/2 टीस्पून काला नमक, 1 टीस्पून भुना जीरा पाउडर, 1/2 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर, 2 टेबलस्पून बारीक कटा धनिया, 1/2 कप मीठी चटनी, 1/2 कप मिंट चटनी विधि बोल में सारी सामग्री मिलाएं। इस मिश्रण को इडली स्टैंड में डालें। इडलियों की तरह इन्हें 10 से 12 मिनट स्टीम देकर पकाएं। इसे परोसने के लिए प्लेट में रखें। दोनों तरह की चटनियां और दही डालें। अब बची सामग्री डालकर सर्व करें।

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