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गर्मियों में खाने के साथ सर्व करें ये 5 जायकेदार रायते

5 photos    |  Published Thu, 16 Jul 2020 12:56 PM (IST)
1/ 5खीरा पुदीना रायता
खीरा पुदीना रायता

सामग्री 2 मीडियम साइज के खीरे कसे हुए, 200 ग्राम ताजा दही फेंटा हुआ, 1/2 टीस्पून भुना और पिसा हुआ जीरा, स्वादानुसार नमक व कालानमक, 1/2 हरी मिर्च कटी हुई, स्वादानुसार लाल मिर्च पाउडर, 1/4 चम्मच चीनी, 5-6 पुदीने के ताजा पत्ते, 1 टीस्पून पुदीना पाउडर विधि दही को अच्छी तरह फेंट लें। फिर उसमें कसा हुआ खीरा मिलाएं। सर्व करने से पहले सभी सामग्री डालकर अच्छी तरह मिलाएं और पुदीने के पत्तों से सजाकर सर्व करें।

2/ 5मैंगो एंड मिंट रायता
मैंगो एंड मिंट रायता

सामग्री 1 कप आम प्यूरी, 1/4 कप ताजा पुदीने के पत्ते, 2 कप फेंटा हुआ दही, स्वादानुसार नमक व काला नमक, 1 टीस्पून भुना और पिसा हुआ जीरा विधि सभी सामग्री को एक बोल में डालकर एक साथ अच्छी तरह मिलाएं। फिर आधे घंटे के लिए फ्रिज में रखें। पुदीने के पत्तों से सजाकर सर्व करें।

3/ 5केले का रायता
केले का रायता

सामग्री 2 केले, 2 कप ताजा दही फेंटा हुआ, 2 टीस्पून चीनी, चुटकी भर नमक विधि केला छीलकर गोल-गोल काट लें। दही में चीनी व नमक मिलाकर रख दें। फिर इसमें केले के टुकड़े डालकर चलाएं। हल्का ठंडा करें। केले के टुकड़ों और पुदीने के पत्तों से सजाकर सर्व करें।

4/ 5पहाड़ी रायता
पहाड़ी रायता

2 मीडियम साइज के खीरे कसे हुआ, 1-1 टीस्पून जीरा व राई भुनी व दरदरी की हुई, स्वादानुसार नमक व काली मिर्च पाउडर, 250 ग्राम ताजा दही, 1-2 हरी मिर्च कटी हुई, 1/4 टीस्पून हल्दी पाउडर, 3-4 बूंद सरसों का तेल विधि दही को अच्छी तरह फेंटकर उसमे सारी सामग्री अच्छी तरह मिलाएं। इसके बाद इसमें खीरा मिलाएं। कटी हुई हरी धनिया से सजाकर सर्व करें।

5/ 5मिक्स्ड वेज रायता
मिक्स्ड वेज रायता

250 ग्राम दही, 1 खीरा कटा हुआ, 1 हरी मिर्च, 1 टमाटर कटा हुआ, 50 ग्राम फ्रेंच बींस ब्लांच की हुई और कटी हुई, 1 गाजर कटी हुई, 1 आलू उबला हुआ, स्वादानुसार नमक, 1/4 टीस्पून काला नमक, 1/2 टीस्पून जीरा पाउडर, 1/4 चीस्पून काली मिर्च पाउडर, 1/2 टीस्पून जीरा पाउडर, 1/4 टीस्पून काला नमक, 1/2 टीस्पून सरसों के दाने, 1 टीस्पून तेल, 1/2 टीस्पून पिसी हुई चीनी, 1 टेबलस्पून हरी धनिया कटी हुई विधि दही फेंट कर उसमें सभी सब्जियां मिलाएं। नमक, काला नमक, चीनी, जीरा और काली मिर्च मिलाएं। एक पैन में तेल डालकर गर्म करें। सरसों डालकर चटकाएं। आंच से उतारकर हल्का ठंडा होने पर दही मिश्रण डालें। हरी मिर्च डालकर चलाएं। फिर सर्विंग बोल में डालकर कुछ देर फ्रिज में रखें। हरी धनिया से सजाकर सर्व करें।

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