भारत की वेज डिप्लोमेसी... पीएम मोदी के शाकाहारी भोज ग्लोबल डाइनिंग नॉर्म्स को क्यों देते हैं चुनौती?

सभी इंद्रियों की तरह, स्वाद भी सब्जेक्टिव होता है और जेनेटिक्स और माहौल से प्रभावित होता है। कोई चीज एक इंसान को पसंद आती है, जरूरी नहीं कि दूसरे पर भी उसका वैसा ही असर हो।

समय के साथ बदला खाना

इसमें कोई शक नहीं कि समय के साथ इंसानों की डाइट बदली है। हम वो नहीं खाते जो हमारे पुरखे खाते थे। धरती और जानवरों की भलाई की चिंता पुरानी डाइट को कम कर रही है।

भले ही, इंसान की सेहत के मामले में मीट से बनी खाने की चीजों की वैल्यू में उतार-चढ़ाव होता रहता है। इसलिए, बदलाव तो लॉजिकल है लेकिन पुरानी आदतें साफ तौर पर मुश्किल से जाती हैं। 'इंटरनेशनल' डाइनिंग प्रोटोकॉल अभी भी वही देश तय करते हैं जो सदियों से बातचीत में हावी रहे हैं।

लेकिन, भारत में अंदरूनी बातचीत में भी किसी भी खास बदलाव का या तो विरोध किया जाता है या उसको बेवकूफी बताकर मजाक उड़ाया जाता है, यह भूलकर कि मौजूदा नियम शायद ही ऑर्गेनिक थे।

एक ऐसी बिल्डिंग में, जिसे अब वाइसरीगल पैलेस नहीं कहा जाता, सरकारी दावतें जरूरी तौर पर सूप से शुरू क्यों होनी चाहिए? उसके बाद फिश कोर्स, मीट और डेजर्ट और सब्जियां 'साइड डिश' के तौर पर क्यों होनी चाहिए, जैसा कि कॉलोनियल शासकों ने तय किया था? खासकर तब, जब ज्यादातर भारतीय इस तरह नहीं खाते।

रिपोर्ट के मुताबिक, पिछले हफ्ते एआई समिट के लिए नई दिल्ली आए एक सीनियर डिप्लोमैट ने माना कि उन्हें प्रधानमंत्री के लंच और डिनर में आए ग्लोबल लीडर्स के लिए सिर्फ शाकाहारी खाना ज्यादा पसंद नहीं आया।

उन्होंने मुस्कुराते हुए कहा, "लेकिन मेरे दोनों तरफ बैठे दूसरे विदेशी डेलीगेट्स को यह बहुत पसंद आया। उन्होंने कभी इतने तरह के शाकाहारी फ्लेवर नहीं चखे थे!" डिप्लोमैट ने कहा कि मुझे मेन्यू दिखाया गया, जिनमें कुरकुरे नदरू से लेकर रामदाना अंजीर लड्डू तक थे।

फिर भी, जब भारतीयों को शाकाहारी लोगों के घर खाने पर बुलाया जाता है तो वे मीट, मछली या अंडे की उम्मीद या मांग नहीं करते हैं। हमारे भारतीय शिष्टाचार के इस नियम को दुनिया भर में फैलाने की जरूरत है।

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