स्टफ्ड कैनलोनी विद कॉर्न एंड कॉटेज चीज

2-3 व्यक्तियों के लिए

सामग्री:

3 पास्ता शीट, 100 ग्राम कॉटेज चीज, 50 ग्राम भुट्टे के दाने, स्वादानुसार नमक व काली मिर्च पाउडर, 1 गड्डी बेसिल लीव्ज, 250 मिली. ताजा क्रीम, 100 मिली. ऑलिव ऑयल, 100 ग्राम मोजेरेला चीज

विधि:

1. पानी में नमक मिलाकर पास्ता शीट को उबाल लें। अब फिलिंग तैयार करने के लिए एक अलग बोल में भुट्टे के दाने, कटी हुई बेसिल, कसी हुई मोजेरेला चीज और कॉटेज चीज को एक साथ मिलाएं। नमक व काली मिर्च मिलाएं।

2. एक अन्य पैन में मक्खन और क्रीम डालकर गर्म करें। नमक व काली मिर्च पाउडर मिलाएं। जब उबाल आने लगे तब कटी हुई बेसिल मिलाएं। पेस्तो सॉस तैयार है।

3. अब पास्ता शीट (कैनेलोनी) को सर्विंग प्लेट पर रखें। कॉर्न फिलिंग डालकर रोल करें। ऊपर से कसी हुई मॉजेरेला चीज डालकर कुछ देर अवन में रखें। चीज पिघलने पर निकाल लें। ऊपर से पेस्तो सॉस डालकर सर्व करें।

एग्जीक्यूटिव शू शेफ संजीव शर्मा