पैन फ्राइड चिक्पी पैटीज़

3-4 व्यक्तियों के लिए

सामग्री

100 ग्राम काबुली चना (चिक्पी) उबला हुआ, 50 ग्राम मलाई पनीर, 1/4 टीस्पून भुना हुआ जीरा, 1/4 टीस्पून कुटी हुई बडी इलायची, 1 हरी मिर्च बारीक टुकडों में कटी हुई, 30 ग्राम हरा धनिया बारीक कटा हुआ, 2 टीस्पून नींबू का रस, 1/2 टीस्पून हींग पाउडर, 2 टेबलस्पून तेल, नमक स्वादानुसार

विधि

1. उबले काबुली चने, मलाई पनीर, भुना जीरा, बडी इलायची, हरी मिर्च और हरे धनिया को ग्राइंडर में डालकर अच्छी तरह मिक्स करें।

2. पैन में एक टेबलस्पून तेल डालकर गर्म करें। अब इसमें हींग डालें।

3. अब हींग और तेल को ग्राइंडर में डालें और ब्लेंड करें।

4. तैयार मिक्सचर की छोटी-छोटी टिक्की बना लें।

5. बचे हुए तेल को पैन में डालकर गर्म करें और बनाई गई टिक्कियों को सुनहरा भूरा होने तक दोनों तरफ सेंकें। अपनी पसंद की चटनी के साथ सर्व करें।

शेफ सुरजन सिंह जॉली