क्रिस्पी अफेयर

दो व्यक्तियों के लिए

सामग्री

800 ग्राम हंग कर्ड

200 ग्राम ग्रेटेड मलाई पनीर

20 ग्राम बारीक कटी हुई हरी मिर्च

200 ग्राम सेमोलिना

स्वादानुसार नमक

स्वादानुसार व्हाइट पेपर का पाउडर

चुटकी भर इलायची पाउडर

फ्राई करने के लिए रिफाइंड ऑयल

200 ग्राम भुना हुआ चना पाउडर

विधि

1. सेमोलिना के अलावा बाकी सभी सामग्री को मिला लें।

2. मिक्सचर को हार्ट का शेप देकर सेमोलिना में रोल करें। 5 से 10 मिनट के लिए उसे छोड दें जिससे कि सेमोलिना की कोटिंग बन जाए।

3. क्रिस्पी होने तक गर्म तेल में डीप फ्राई करें।

4. सॉस या चटनी के साथ गर्मागर्म सर्व करें।

सू शेफ रंजन पांडे