क्रीम ऑफ मशरूम सूप

1-2 व्यक्तियों के लिए

सामग्री :

100 ग्राम मशरूम कटे हुए, 1 प्याज कटा हुआ, 2 ग्लास पानी, 2 लौंग दरदरा किया हुआ, 2 इंच टुकडा दालचीनी दरदरा की हुई, 4 टी स्पून कॉर्नफ्लोर, 1 कप दूध, 4 टी स्पून मक्खन, स्वादानुसार नमक व कालीमिर्च

विधि:

1. एक पैन में मक्खन डालकर गर्म करें। प्याज डालकर भूनें।

2. मशरूम, पानी और मसालों को एक कपडे में लपेटकर डालें। तब तक पकाएं जब तक कि मशरूम गल न जाए।

3. मसालों की पोटली हटाकर मिश्रण को ब्लेंडर में डालकर ब्लेंड करें। (सजाने के लिए कुछ मशरूम बचा लें।)

4. अब ब्लेंड किए हुए मिश्रण में दूध मिलाकर आंच पर चढाएं। जब उबाल आने लगे तब 3/4 पानी में घुला हुआ कॉर्नफ्लोर मिलाएं। नमक व कालीमिर्च पाउडर मिलाएं।

5. लगातार चलाते हुए पकाएं ताकि गुठली न बनने पाए। ताजा क्रीम और कटे हुए मशरूम से सजाकर गरमागरम सर्व करें।

एग्जीक्यूटिव शेफ भरत अलग