जानें क्या है कलाकंद बनाने की विधि
अगर आप मीठा खान के शौकीन हैं आज हम आपको घर पर ही कलांकद बनाना सिखाएंगे जो टेस्टी भी होगा झटपट तैयार भी हो जाएगा। इसे कन्डेंस्ड मिल्क से या मिल्क पाउडर से भी बना सकते हैं
विधि :
आधा दूध उबलने के लिए आंच पर रख दें जब दूध उबलने लगे तो उसमें सिट्रिक एसिड डाल दें और गैस बंद कर दें।
जब दूध फटकर छेना अलग होने लगे तो उसे सूती कपड़े में छान लें, दबाकर पानी निकाल लें। लेकिन हाथ से मसले नहीं। अब बाकी बचा हुआ दूध उबाले अब इसमें छेना डालकर दूध को गाढ़े होने तक पकाये। जब दूध गाढ़ा होने लगे तो इसमें चीनी डाल दें। अब एक ट्रे में जमाकर ऊपर से चांदी का वर्क लगाकर बारीक कटे सूखे मेवे से सजा दें और चौकोर टुकड़े काटकर सर्व करें।
