लिट्टी

विधि :

भरावन की सभी सामग्री सत्तू में अच्छी तरह से मिला लें और इस मिश्रण को थोड़ा सा गीला करने के लिए उसमें आवश्यकतानुसार पानी ाी डाल दे। अब आटे की आठ लोइयां बना लें।

प्रत्येक लोई को थोड़ा सा बेलकर उसमें भरावन की सामग्री भरकर अच्छी तरह से बंद कर दें, इन लिट्टियों को 375 फारनेहाइट पर गरम किए गये ओवन में बेक करें। लिटिट्यों को फॉयल पेपर पर रखकर ही ओवन में रखे जब लिट्टी ब्राउन होकर करारी हो जाये तो ओवन से निकालकर गरम देसी घी में डालकर निकाल लें, गरमागरम लिट्टी अचार, हरी चटनी और बैगन के भरते के साथ सर्व करें।