दम आलू कश्मीरी

विधि :

1. आलू को धोकर नमक मिले पानी में 80 प्रतिशत गलने तक पकाएं। फिर सुनहरा तल लें।

2. एक पैन में तेल डालकर गर्म करें और लाल मिर्च, दालचीनी, लहसुन का पेस्ट, नमक और अन्य सभी मसाले डालकर भूनें।

3. टोमैटो प्यूरी डालकर चिकनाई छूटने तक पकाएं।

4. तले हुए आलू डालकर 5 मिनट तक दोबारा पकाएं।

5. सौंफ का पाउडर छिड़ककर गरमागरम सर्व करें।