इस बार ईद पर जम कर बनायें शीरमाल
विधि :
लखनवी शीरमाल बनाने के लिए सबसे पहले एक प्याले में केसर और एक चम्मच पानी को अच्छे से मिलाकर अलग रख दीजिए।
अब एक बड़े प्याले में मैदा, चीनी, इलायची पाउडर, केसर बाला पानी नमक और थोड़ा सा बेकिंग पाउडर मिला लें।
अब इस मिश्रण को दूध में मिला कर उससे मुलायम आटा गूंध लीजिए।
हाथ में घी लगा कर आटे को ठीक कर लें। इसे गीले कपड़े से ढक कर आधे घंटे के लिए रख दीजिए।
इस आटे की मध्यम आकार की लोईयां बना लें।
अब एक नॉन स्टिक तवे को गैस पर रखकर गरम कीजिए और उसपर इन लोईयों की रोटियां बेल कर फुलाकर सेक लीजिए। रोटी को दोनों तरफ से हल्का सुनहरा
होने तक सेक लीजिए। सारी रोटियां सेंक लें। लीजिए आपके लखनवी शीरमाल बनकर तैयार हैं।
सर्व करने से पहले इन पर घी लगाकर किसी भी नॉनवेज करी के साथ सर्व कीजिए।
