मेवे, मावे और मखाने की खीर

विधि :

एक पैन में घी डालकर गर्म करें। धीमी आंच पर मखाने डालकर भूनें। फिर ठंडा होने पर उसे हाथ से दबाकर मसल लें। एक गहरे पैन में मखाना और दूध डालकर आंच पर चढ़ाएं। एक उबाल दें। फिर आंच धीमी करके चलाते हुऐ पकाएं। जब तक कि दूध गाढ़ा न हो जाए एकदम धीमी आंच पर पकाती रहें। जब अच्छी तरह पक जाए तब चीनी, पिसी इलायची, खोया और मेवे डालकर चीनी गलने तक चलाते हुए पकाएं। 10-15 मिनट तक पकाने के बाद आंच से उतारें। ठंडा करें। फिर बादाम से सजाकर सर्व करें।