सीख मशरूम पाई

विधि :

शिमला मिर्च का एक गोल छल्ला काटे व बाकी बची शिमला मिर्च को छोटे टुकड़ों में काट लें। सीख कबाब को भी गोलगोल काट लें। 4-5 मशरूमों को ऊपर से काट कर रखें। शेष मशरूम को भी काट लें।

तेल गर्म करें व मशरूम डालकर हल्के-हल्के तल लें। मशरूम बाहर निकाल लें। बचे तेल में प्याज काट कर डालें व गुलाबी होने तक तलें। इसमें मलाई डालकर रगड़ें व मैदा डालकर भूनें।

आंच से उतार कर धीरे-धीरे दूध डालें व अच्छी तरह मिलाकर एकसार करें। चीज, नमक व काली मिर्च डालकर पकाएं व गाढ़ा करें। सारी सब्जियां व सीख के स्लाइस डालें। चिकनी डिश में रखें। शिमला मिर्च का छल्ला, बचे मशरूम ऊपर से लगाएं। मक्खन डालकर पहले से गरम किए ओवन में रख कर बेक करें, सॉस ब्रेड या बन के साथ परोंसे।