ऐसे बनायें मैक्सिकन पुलाव

विधि :

सबसे पहले चावल को पानी से धो कर 10 मिनट के लिये भिगो कर रख दीजिए। इसके बाद अलग से 4 टमाटर को टुकड़ों में काटने के बाद इसे मिक्सर में बारीक पीस कर और इसका रस छान कर रख लीजिए। प्याज, शिमला मिर्च और अलग से रखे टमाटर को भी धोकर काटकर रख लीजिए। अब एक नॉनस्टिक पैन में मक्खन गर्म करें और प्याज, हरी मिर्च डाल कर भून लें। अब इसमें चावल, लाल मिर्च पाउडर, सफेद मिर्च पाउडर, टमाटर का रस और काली मिर्च पाउडर डाल कर मिला लें। उबाल आने पर धीमी आंच पर इसे 25 मिनट तक पकायें। अब इसमें कटा हुआ टमाटर, स्वीट कॉर्न, शिमला मिर्च, नमक डाल कर मिलायें। अब ढ़क्कन आधा खुला छोड़ कर धीमी आंच पर 20 मिनट तक पका लें। गर्मागर्म मैक्सिकन पुलाव तैयार है।