रितिक रोशन की पसंदीदा पनीर भुर्जी
विधि :
एक बड़े से प्याले में पनीर को अच्छी तरह मसल लें या छोटे-छोटे टुकड़े करके अलग रख लें। अदरक को साफ करके कस लें। एक अलग बर्तन में चीज को कसकर रख लें।
फ्राइंग पैन में घी गरम करें। इसमें कटा प्याज डालकर सुनहरा करें। अब टमाटर, अदरक, हरी मिर्च डालकर भूनें। ऊपर से हलदी और नमक छिड़ककर टमाटर गलने तक भूनें। फिर पनीर डालकर इस तरह चलाएं कि सारे मिश्रण एकसार हो जाएं। दस मिनट तक आंच पर पकाने के बाद इसे आंच से उतारकर हरी धनिया की पत्ती से सजाकर सर्व करें।
प्रस्तुति : राजेश श्रीवास्तव
