प्रियंका चोपड़ा की पसंद दाल मक्खनी

विधि :

राजमा और दालों को बीनकर धो लें। रातभर के लिए पानी में भिगो दें। भीगी हुई दाल में लगभग डेढ़ लीटर पानी डालें और नमक डालकर आंच पर रख दें। एक उबाल दें और धीमी आंच पर तब तक पकाएं जब तक कि दाल गल न जाए और दो तिहाई पानी रह जाए।

अब एक पैन में आधा मक्खन गर्म करें। अदरक-लहसुन पेस्ट डालकर धीमी आंच पर सुनहरा होने तक भूनें। लाल मिर्च पाउडर और टोमैटो प्यूरी डालें। मसाला गाढ़ा होने तक धीमी आंच पर पकाएं। कसूरी मेथी डालकर पकी हुई दाल डालें। अच्छी तरह चलाएं और जरूरत के मुताबिक पतला करें। बचा हुआ मक्खन डाले ओर धीमी आंच पर लगभग 45 मिनट तक पकाएं। गरम मसाला पाउडर और क्रीम डालें। अच्छी तरह मिलाएं। हरी धनिया, अदरक, हरी मिर्च से सजाकर गर्म-गर्म सर्व करें।