झटपट तैयार करें नूडल्स डोसा
जब साउथ इंडियन और चाइनीज दोनों का मजा लेने का मन करे तो बनाये फ्यूजन डिश नूडल्स डोसा।
विधि :
स्टफिंग की विधि:
एक पैन में 1 टेबल स्पून तेल डाल कर अदरक, हरी मिर्च, मटर दाने, शिमला मिर्च, पत्तागोभी सभी डालकर हल्क नरम होने तक भूनें लेकिन ध्यान रहे सब्जियां क्रंची रहें। अब इसमें पनीर, नूडल, नमक, काली मिर्च, सोया सास और नीबू का रस और हरा धनियां डालकर सभी को मिक्स होने तक अच्छी तरह मिला लें। स्टफिंग बन कर तैयार है।
डोसा बनाने की विधि:
गैस पर नॉनस्टिक तवे पर थोड़ा सा तेल डालकर पहले उसे नैपकीन से साफ कर लें। इसके बाद एक से दो बड़े चम्मच पतला किया हुआ डोसा बैटर डालकर उसे फैला दें। डोसे को चिपकने से बचाने के लिए चारों तरफ हल्का तेल डालें और हल्का ब्राउन होने तक सिंकने दें। डोसे के उपर एक-दो चमचे तैयार स्टफिंग डालकर पतला फैलायें। अब उसे हल्के से उठाकर उसे मोड़ कर रोल कर लें। इसी तरह बार-बार तवा साफ करने के बाद इसी प्रकार से डोसे सेंक लें। अब इसे सांभर या नारियल की चटनी के साथ परोसें।
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