Soyabean Chilli: बच्चे हों या बड़े सभी शौक से खाएंगे ये चटपटी सोयाबीन चिली, जानिए रेसिपी
क्या आपका भी अक्सर कुछ चटपटा खाने का दिल करता है, लेकिन सेहत के बारे में सोचकर आप मन को मार लेते हैं? अगर हां, तो हमारी आज की यह रेसिपी आप ही के लिए है। यहां हम आपको सोयाबीन चिली के बारे में बताएंगे, जो नाश्ते, लंच, डिनर या फिर घर पर होने वाली किसी भी पार्टी या सेलिब्रेशन के लिए एकदम परफेक्ट रेसिपी है। यह सिर्फ स्वाद ही नहीं, बल्कि आपकी सेहत के लिए भी काफी अच्छी है। ऐसे में अगर एक बार इसका स्वाद आपकी जुबान पर चढ़ गया, तो आप बार-बार इसे ही बनाना पसंद करेंगे। अब आइए जान लीजिए इसकी रेसिपी।
विधि : सबसे पहले एक पैन लें और उसमें पानी डालकर गैस पर गर्म करने के लिए रख दें।जब पानी गर्म हो जाए, तो इसमें थोड़ा नमक डाल दें और इसके बाद इसमें सोयाबीन को डालकर भिगो दें।जब इसमें 4-5 उबाल आ जाए, तो गैस ऑफ कर दें, और सोयाबीन को पानी से निकालकर अलग कर लें।अब प्याज, टमाटर, गाजर, हरी प्याज, हरी मिर्च और शिमला मिर्च काट लें।एक पैन लें और इसमें थोड़ा तेल गर्म करके इसमें जीरा, अदरक-लहसुन का पेस्ट डालकर भूनें और फिर सभी सब्जियां इसमें डाल दें।सब्जियों को 5 मिनट पकाने के बाद इसमें दही डाल दें और इसे सभी सब्जियों के साथ मिक्स होने दें।अब इसमें ग्रीन चिली सॉस, सोया सॉस, टोमेटो सॉस, काली मिर्च और मक्के का आटा डालकर मिला लें और इसमें थोड़ा नमक भी डाल दें।अब एक तरफ सोयाबीन को तेल में अच्छे ले फ्राई कर लीजिए और इसके बाद इसे सब्जियों वाले पैन में डालकर इसे अच्छे से रोस्ट कर लीजिए।आखिर में जब सभी सब्जियां ठीक तरह से कर जाएं और सोयाबीन भी पक जाए, तो इसमें व्हाइट विनेगर डाल दीजिए और 2 मिनट कुक करने के बाद गैस ऑफ कर दीजिए।बस तैयार है आपकी सोयाबीन चिली। इसे धनिया पत्ती के साथ गार्निश करके गर्मागर्म सर्व कीजिए।Picture Courtesy: Instagram
