शरद पूर्णिमा में मौके पर तैयार करें स्वादिष्ट 'खीर' इस रेसिपी को फॉलो कर
शरद पूर्णिमा के मौके पर चावल की खीर बना कर पूरी रात चांदनी में रखते हैं। ऐसा मानना है कि शरद पूर्णिमा पर चंद्रमा की रोशनी मीठा अमृत बन खीर मे समा जाती है जिसमें एक निश्चित हीलिंग गुण होता है।
कितने लोगों के लिए : 3
सामग्री :
फुल क्रीम दूध- 1 लीटर, चावल- 75 ग्राम, चीनी- 4 tbsp, इलायची पाउडर- 1/4 छोटा चम्मच, बादाम- 10, काजू- 10, पिस्ता- 10, किशमिश- 25, केसर के धागे- 5 से 7, देसी घी- 1 छोटा चम्मच
विधि :
चावल को धोकर 15 मिनट तक पानी में भिगो कर रखें। केसर को आधा चम्मच गुनगुने दूध में भिगोएं। एक भारी तले वाले पैन में दूध गर्म करें। जब दूध उबलने लगे, तो चावल और घी डालें। थोड़ी-थोड़ी देर में चलाते रहें, वरना यह जल सकती है। खीर को तब तक पकाएं जब तक कि चावल ठीक से पक न जाए और खीर गाढ़ी न हो जाए।
अब चीनी डालें, खीर को चलते रहें। कटे हुए बादाम, काजू, पिस्ता और किशमिश डालें (गार्निशिंग के लिए कुछ मेवे अलग से रखें)। इलाइची पाउडर और केसर डालें। 5 मिनट तक धीमी आंच पर खीर को चलाते रहें। चावल की खीर को सूखे मेवे से सजा कर परोसें।
Pic credit- Pinterest, funfoodfrolic