बकरीद पर इस रेस‍िपी से मेहमानों के ल‍िए बनाएं Sheer Khurma, सभी को खूब पसंद आएगा स्‍वाद

कितने लोगों के लिए : 4

सामग्री :

• दूध 1 लीटर
• सेवईं आधा कप भुनी हुई
• खजूर 8 से 10 बारीक कटे हुए
• चीनी स्वादानुसार
• घी 2 बड़े चम्मच
• काजू
• बादाम
• पिस्ता
• किशमिश
• छोटी इलायची पाउडर आधा छोटा चम्मच
• केसर के धागे
• गुलाब जल 1 छोटा चम्मच

विधि :

• इसे बनाने के ल‍िए सबसे पहले दूध को एक गहरे पैन में उबालें जब तक वह थोड़ा गाढ़ा न हो जाए।
• अब एक दूसरे पैन में घी गरम करें और उसमें सेवईं डालकर हल्का सुनहरा होने तक भून लें।
• इसके बाद उसी गर्तन में ड्राई फ्रूट्स भून लें।
• अब भुनी हुई सेवईं और मेवे को उबले हुए दूध में डालें। साथ ही कटे हुए खजूर भी डालें।
• इसके बाद चीनी और इलायची पाउडर डाल कर कुछ देर के ल‍िए पका लें।
• अब इसमें केसर और गुलाब जल भी डालें।
• आपका शीर खुरमा तैयार है।
• इसे गरम या ठंडा दोनों तरह से सर्व कर सकते हैं।