इन 4 चीजों से घर पर बनाएं Mishti Doi, बेहद आसान है रेस‍िपी; खाने में आ जाएगा मजा

कितने लोगों के लिए : 4

सामग्री :

• फुल क्रीम दूध 1 लीटर
• शक्कर स्वादानुसार
• गुड़ या ब्राउन शुगर 1/4 कप पूरी तरह से ऑप्‍शनल
• दही 2 बड़े चम्मच
• इलायची पाउडर

विधि :

• सबसे पहले दूध को उबाल लें और मीडियम आंच पर लगातार चलाते हुए गाढ़ा होने दें। लगभग दूध को आधा हो जाने दें।
• अब इसमें चीनी और थोड़ा गुड़ भी मिला दें। गुड़ डालते समय ध्यान रखें कि आंच धीमी हो। वरना दूध फट जाएगा। इसे अच्छे से म‍िलाएं जब तक सब घुल न जाए।
• इसके बाद दूध को ठंडा होने के ल‍िए रख दें।
• जब ये गुनगुना हो जाए तो इसमें 2 बड़े चम्मच ताजा दही मिलाएं।
• इसके बाद इसे किसी मिट्टी या कांच के बर्तन में डालें और ढककर 8 से 10 घंटे के ल‍िए क‍िसी गर्म जगह पर रख दें।
• जब ये पूरी तरह से जम जाए तो इसे फ्र‍िज में रख दें चार से पांच घंटे के ल‍िए।
• अब ऊपर से इलायची पाउडर छिड़क कर सर्व करें।