कितने लोगों के लिए : 2

सामग्री :

250 ग्राम गुड़, 500 मिलीलीटर दूध, 250 ग्राम शुगर

विधि :

1. दूध को अच्छी तरह उबालें, इसमें थोड़ा सा पानी भी मिलाएं।

2. कुछ बूंदें विनेगर की लें और इसमें थोड़ा पानी मिक्स करें।

3. अब गुड़ की चाशनी बनाएं।

4. मिक्सचर को गाढ़ा होने तक चलाते रहें।

5. दूध में थोड़ी बूंदें विनेगर की डालें।

6. दूध को उबालते रहें, जब तक कि यह अच्छी तरह न फट जाए। अब इसे मलमल के साफ कपड़े से छान लें।

7. अलग हुए छेने में मैदा मिलाएं।

8. छेने और मैदे की छोटी-छोटी लोइयां बनाएं।

9. लोइयों को गुड़ की चाशनी में एक-एक कर डालें और पकाएं। लाजवाब रसगुल्ले तैयार हैं।

By Pratima Jaiswal