कितने लोगों के लिए : 5

सामग्री :

2 कप गेहूं का आटा, आधा कप पिघला हुआ बटर,1 टीस्पून बेकिंग पाउडर, 2 टेबलस्पून दही, चुटकीभर नमक
गुड़ की चाशनी के लिए
डेढ़ कप गुड़ (कद्दूकस किया हुआ), आधा कप पानी, आधा टीस्पून इलायची पाउडर
गार्निशिंग के लिए
थोड़े-से मेवे, तलने के लिए घी

विधि :

चाशनी के लिए
पैन में गुड़ और आवश्यकतानुसार पानी मिलाकर एक तार की चाशनी बनाएं।
इलायची पाउडर डालकर आंच से उतार लें।
बालूशाही के लिए
बाउल में गेहूं का आटा, पिघला घी, बेकिंग पाउडर, दही और नमक को अच्छी तरह मिक्स करें, जिससे गांठें न रह जाएं।
पानी मिलाकर नरम आटा गूंथ लें।
10-15 मिनट तक ढंककर रखें।
मीडियम साइज़ की लोई लेकर बॉल बनाएं।
इन बॉल्स को बीच में से दबाकर बालूशाही का शेप दें।
कड़ाही में घी गरम करके सभी बालूशाही को धीमी आंच पर सुनहरा होने तक तल लें।
इन्हें गुड़ की चाशनी में डालकर 20 मिनट तक ढंककर रखें।
चाशनी से निकालकर कटे हुए ड्रायफ्रूट्स से सजाकर सर्व करें।

Pic credit- Freepik

Edited By: Priyanka Singh