कभी घर पर बनाई है लच्‍छेदार रबड़ी? फॉलो करें ये सिंपल रेसिपी; हर क‍िसी को आ जाएगी पसंद

कितने लोगों के लिए : 4

सामग्री :

• फुल क्रीम दूध- 1 लीटर
• चीनी- 1/4 कप (स्वादानुसार)
• इलायची पाउडर- 1/2 छोटा चम्मच
• कटे हुए मेवे (बादाम, पिस्ता)- 2 बड़े चम्मच

विधि :

• एक कड़ाही में दूध डालकर धीमी आंच पर गर्म करें। इसे बीच-बीच में चलाते रहें ताकि तली में लगने न पाए।
• दूध को पकाते समय किनारे पर जमा मलाई को धीरे-धीरे दूध में मिलाते रहें। इसे तब तक पकाएं जब तक दूध 1/3 रह जाए।
• जब दूध पककर आधे से ज्‍यादा कम हो जाए तो उसमें चीनी और इलायची पाउडर डालकर अच्छी तरह से पका लें।
• इसके बाद कटे हुए बादाम और पिस्ता डालकर 2-3 मिनट और पकाएं।
• अब इसे ठंडा होने के ल‍िए फ्र‍िज में रख दें।
• ठंडा होने पर मेवे से गार्निश कर इसे सर्व करें।
• आप इसे मालपुआ या इमरती के साथ भी सर्व कर सकती हैं।