खाने में बेहद लाजवाब लगती है ब्रेड रसमलाई, बस जान लें इसे बनाने का आसान तरीका

कितने लोगों के लिए : 4

सामग्री :

रबड़ी के लिए

• 2 कप फुल क्रीम दूध
• 1/4 कप कंडेस्ड मिल्क
• 1/4 चम्मच इलायची पाउडर
• केसर के धागे (गरम दूध में भिगोए हुए)
• 1 बड़ा चम्मच कटे हुए मेवे

ब्रेड के लिए

• 4 सफेद ब्रेड स्लाइस
• 1 बड़ा चम्मच दूध
• 1/2 चम्मच घी

विधि :

• एक नॉन-स्टिक पैन में दूध गरम करें।
• दूध को गाढ़ा होने तक उबालें, लगभग आधा रह जाए। किनारों पर जमने वाली मलाई को खुरच कर दूध में मिलाते रहें।
• अब कंडेस्ड मिल्क डालकर अच्छी तरह मिलाएं और 2-3 मिनट तक पकाएं।
• इलायची पाउडर और केसर का दूध डालकर मिला लें।
• रबड़ी को ठंडा होने के ल‍िए रख दें।
• ब्रेड स्लाइस के किनारों को काट लें।
• आप चाहें तो कुकी कटर या गिलास की मदद से ब्रेड को गोल आकार में काट सकते हैं।
• एक प्लेट में थोड़ा सा दूध लें। ब्रेड के टुकड़ों को हल्के से दोनों तरफ से दूध में डुबोएं। ध्यान रहे कि ब्रेड ज्यादा गीली न हो।
• अब एक तवे पर थोड़ा सा घी गरम करें और ब्रेड के टुकड़ों को हल्का सुनहरा होने तक सेक लें। इससे वे रबड़ी में घुलेंगे नहीं।
• ठंडी रबड़ी को एक सर्विंग प्लेट या कटोरे में डालें।
• अब ब्रेड के टुकड़ों को रबड़ी के ऊपर रखें।
• ब्रेड के ऊपर थोड़ी और ठंडी रबड़ी डालें ताकि वे अच्छी तरह से भीग जाएं।
• कटे हुए मेवों से गार्निश करें।
• ब्रेड रसमलाई खाने के ल‍िए तैयार है।
• इसे ठंडा करके ही परोसें।