कितने लोगों के लिए : 3

सामग्री :

चावल- डेढ़ कप (उबले हुए), मिल्क पाउडर- 2 टेबलस्पून, कॉर्नफ्लोर- 1 टेबलस्पून, तेल- 2 टेबलस्पून, पानी- 1/4 कप

चाशनी के लिए

चीनी- 2 कप, पानी- 3 कप, इलायची पाउडर- 1 टीस्पून, बादाम- 2 टीस्पून (बारीक कटा)

विधि :

पैन में चीनी, इलायची पाउडर और पानी डालकर मीडियम फ्लेम पर बीच बीच में चलाते हुए आधे तार की चाशनी बना लें।

अब मिक्सी के जार में चावल और एक चम्मच पानी डालकर बारीक पेस्ट बना लें। पेस्ट को एक बर्तन में निकालें और उसमें मिल्क पाउडर और कॉर्नफ्लोर डालकर अच्छे से मिक्स करके पतला बैटर बना लें।

अब दूध के पैकेट या प्लास्टिक के कोन में बैटर भर लें। एक प्लेट कड़ाही में तेल गरम करें।
जब तेल मीडियम गर्म हो जाए, तब कोन से गोल शेप में जलेबी बना लें। फिर इन्हें मीडियम आंच पर दोनों ओर से गोल्डन होने तक डीप फ्राई कर लें। फिर इन्हें गरम चाशनी में डालकर एक मिनट तक अच्छे से डिप करके सर्विंग प्लेट में निकाल लें और बादाम से गार्निश करके गरमा-गर्म सर्व करें।

Pic credit- Freepik

Edited By: Priyanka Singh