सामग्री :

तीन चौथाई कप चेरी प्यूरी, आधा कप कटी हुई चेरी, एक कप फुल क्त्रीम दूध, एक तिहाई कप ताजा क्त्रीम, आधा कप पिसी चीनी, आधा चम्मच नमक, एक बड़ा चम्मच नींबू का रस, दो चम्मच चेरी एसेंस, आधा कप डार्क चॉकलेट।

कितने लोगों के लिए : 3

विधि :

एक पैन में दूध, कटी हुई चेरी, क्रीम और एक चुटकी नमक मिलाकर उसे गर्म करें। मिश्रण के हल्का गाढ़ा होने पर इसे आंच से उतार लें और फिर इसमें चेरी प्यूरी मिलाकर अच्छे से मिक्सर में ग्राइंड करें। फिर इस मिश्रण को आंच में चढ़ाकर पंद्रह मिनट तक पकाएं।

इसके थोड़ा ठंडा होने पर इसमें नींबू का रस और चेरी एसेंस मिलाएं। फिर मिश्रण को अच्छे से मिलाए और इसे ठंडा होने तक फ्रिज में रख दें। मिश्रण के जमने पर इसे निकाल कर मिक्सर में ग्रांइड करें व डार्क चॉकलेट को महीन टुकड़ो में काट कर इसे एक बार ग्रांइड करें। फिर इसे दोबारा फ्रिज में तीन घंटे के लिए रख दें।

आइसक्रीम को सर्व करने से पहले इसमें ऊपर से चॉको चिप डाल दें।