ट्राय करें साउथ इंडियन ट्राइकलर इडली
ट्राय करें साउथ इंडियन ट्राइकलर इडली
कितने लोगों के लिए : 4
सामग्री :
चावल- तीन कप
उड़द दाल- एक कप
नमक- स्वादानुसार
पालक प्युरी- दो बड़े चम्मच
गाजर प्युरी- दो बड़े चम्मच
तेल आवश्यकतानुसार
विधि :
पालक प्युरी के लिए
पैन में पानी डाल कर उसमें पालक डालें और 5-7 मिनट तक उबालें।अब इसे निकालकर ठंडे पानी से धो लें और मिक्सर में अच्छी तरह से पीस लें अलग करके रख लें।
गाजर प्युरी के लिए
गाजर को धोकर छोटे छोटे टुकड़ों में कर लें। अब इसे 10 मिनट के लिए उबाल लें। अतिरिक्त पानी निकाल लें और ठंडे पानी से धो लें। मिक्सर में अच्छी तरह से पीस कर रख लें।
इडली बैटर के लिए
उड़द दाल और चावल को अलग अलग दो से तीन घंटे के लिए भिगो दें। अब इन दोनों को अलग अलग करके पीस लें। पीसे हुए चावल और दाल को मिक्स करके रात भर के लिए छोड़ दें। मिक्स्चर में नमक डालकर तीन अलग अलग बर्तनों में रख लें। एक बर्तन में गाजर की प्युरी डाल कर अच्छी तरह मिक्स कर लें। अगल बर्तन में पालक प्युरी को मिलाकर अच्छी तरह से मिक्स कर लें।
इडली बनाने के लिए
अब इडली के सांचे में अलग अलग मिक्सचर वाले बैटर डालें। दस मिनट के लिए पकने दें। अब इस निकाल कर पांच से दस मिनट के लिए छोड़ दें। तिरंगा इडली तैयार है अब इसे सांभर या नारियल चटनी के साथ सर्व करें।
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