मटकी उसल

कितने लोगों के लिए : 2

सामग्री :

1 कप अंकुरित मोठ दाल, 1 बड़ा प्याज, 2 टी स्पून मूंगफली के दाने, 1 टी स्पून लाल मिर्च पाउडर, 1 टी स्पून गरम मसाला पाउडर, आधा टी स्पून सरसों के दाने, आधा टी स्पून जीरा, एक चुटकी हींग, 8-10 करी पत्ते, नमक स्वादानुसार, 1 टे.स्पून हरा धनिया, आधा टी स्पून चीनी।

विधि :

अंकुरित मोठ को उबाल लें। मूंगफली के दानों को कड़ाही में भूनकर प्लेट में निकाल लें। एक कड़ाही में थोड़ा से तेल डालें जब तेल गरम हो जाये तो उसमें हींग, जीरा और सरसों के दाने डाल दें।

अब करी पत्ता और प्याज भी डाल दें। हल्का भूरा होने तक फ्राई करें। गरम मसाला, और लाल मिर्च पाउडर भी डाल दें।

उबली हुई मोठ दाल डालकर अच्छी तरह मिला लें। स्वादानुसार नमक, चीनी और हरा धनिया भी डाल दें।

भुनी हुई मूंगफली मिलाकर सर्व करें।