आलू का चोखा

कितने लोगों के लिए : 5

सामग्री :

5-6 उबले हुए आलू, 2 टे.स्पून सरसों का तेल, 1 टी स्पून साबुत धनिया, 2 सूखी लाल मिर्च, 1 मध्यम आकार की प्याज, 3-4 लहसुन की कलियां, 3-4 हरी मिर्च, 1 टी स्पून धनिया पाउडर, 1 टी स्पून जीरा, 1 टी स्पून अमचूर पाउडर, नमक स्वादानुसार।

विधि :

एक पैन में तेल गरम करें। साबुत धनिये को हल्का से क्रश कर लें। सूखी लाल मिर्च को छोटे टुकड़ों में काट लो।

अब एक पैन में तेल गरम करें। गर्म तेल में सूखी लाल के टुकड़े और प्याज डालकर 3 से 4 मिनट तक फ्राई करें। अब इसमें लहसुन, हरी मिर्च, क्रश किया साबुत धनिया और धनिया पाउडर डालकर चलायें।

मैश किये हुए आलू, अमचूर पाउडर और नमक डालकर 2 मिनट तक भून लें। हरे धनिये से सजाकर लिट्टी के साथ सर्व करें।

आप चाहे तो उसमें कटा हुए टमाटर भी मिला सकती हैं।