नदरू शामी कबाब

कितने लोगों के लिए : 3

सामग्री :

200 ग्राम कमल ककड़ी (मोटी), 1 टी स्पून जीरा, 2 हरी मिर्च कटी हुई, 20 ग्राम अदरक कटा हुआ, 10 ग्राम हरी धनिया कटी हुई, 1 नीबू का रस, 5 टेबल स्पून चावल का आटा, 1 टेबल स्पून चाट मसाला, 1 टी स्पून सोंठ पाउडर, 1 टी स्पून भुना हुआ जीरा पाउडर, ़जरूरत भर देसी घी, स्वादानुसार नमक

विधि :

1. कमल ककड़ी को छीलकर और धोकर साफ कर लें। फिर कसकर पानी में डाल दें।

2. एक पैन में घी डालकर गर्म करें और जीरा डालकर चटकाएं। अब कसा हुई कमल ककड़ी डालकर 85 प्रतिशत तक पकाएं। अब चावल का आटा छोड़कर बची हुई सामग्री डालकर अच्छी तरह चलाएं।

3. आंच से उतार कर ठंडा करें। चावल का आटा मिलाएं और मिश्रण से बराबर-बराबर टिक्की बना कर धीमी आंच पर भूनें। गरमागरम सर्व करें।