मालपुआ
By Edited By: Published: Wed, 09 Mar 2016 03:58 PM (IST)Updated: Wed, 09 Mar 2016 03:58 PM (IST)
कितने लोगों के लिए : 5
सामग्री :
1 लीटर दूध, 1/4 कप मैदा, 1/4 कप सूजी, घी तलने के लिए।
चाशनी के लिए:
1 कप चीनी 3 कप पानी, थोड़ा सा केसर।
सजाने के लिए:
2 टे.स्पून बारीक कटी सूखी मेवा, चांदी का वर्क
विधि :
दूध को आंच पर रखकर पकाये, जब तक दूध आधा न रह जाये। सूजी को सुनहरा भून लें, दूध में मैदा और भुनी हुई सूजी डालकर अच्छी तरह मिला लें।
एक कड़ाही में घी गरम करें जब घी गरम हो जाये तो उसमें इस मिश्रण को बड़े चम्मच से डालकर मालपुआ बना लें, दोनों तरफ से सेक लें, लेकिन ज्यादा करारा न होने दें।
अब पानी में चीनी डालकर एक तार की चाशनी बना लें, चाशनी में थोड़ा सा केसर भी डाल दें। अब घी में तले हुए मालपुए को चाशनी में डालकर निकाल लें, प्लेट में रखकर चांदी के वर्क और बारीक कटी सूखी मेवा से सजाकर सर्व करें।
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