इस गणेश चतुर्थी पर बनायें सूखे मेवों का मोदक
कितने लोगों के लिए : 6
सामग्री :
बीज निकाले हुए ताजे खजूर- 2 कप
छिले अखरोट- 10-15
बादाम- 20-25
काजू- 20-25
किशमिश- आधा कप
देसी घी- 2 टी स्पून
विधि :
सबसे पहले खजूर सहित सारे मेवों को महीन काट कर अलग अलग रख लें।
इसके बाद एक सूखे पैन में किशमिश और खजूर छोड़ कर सभी कटे हुए मेवों को अच्छी तरह से भूनें। ध्यान रहे कि मेवे जल ना पायें पर अच्छे से भुन जायें।
इसे ठंडा होने रख दें।
इस बीच एक दूसरे पैन में घी डाल कर उसमें कटे खजूर और किशमिश को डाल कर पकायें। इसे हल्के हाथ लगातार चलाते हुए तब तक पकायें जब तक वो घुल कर गुंधे आटे की तरह ना हो जाए।
इसे भी आंच से उतार कर ठंडा होने रख दें।
तब तक ठंडे हो चुके भुने मेवों को मिक्सी में अच्छी तरह महीन पीस लें।
पिसे हुए मेवों को खजूर और किशमिश के आटे में मिला लें और थोड़ी देर गैस पर इस मिश्रण को अच्छी तरह से चला लें।
जब सारी सामग्री आपस में अच्छी तरह मिल जाए और नरम आटे जैसा हो जाए तो गैस बंद कर दें।
सहने लायक गर्म रहे तभी छोटी लोइयां बना कर मोदक का श्ोप देते हुए अपने सूखे मेवों का मोदक तैयार कर लें।