केसर भात

सामग्री :

1 कप चावल, 1/2 कप चीनी, 1/4 टी स्पून केसर, 50 ग्राम किशमिश, 50 ग्राम काजू, 1/2 कप घी, 5 इलायची।

कितने लोगों के लिए : 4

विधि :

चावल को अच्छी तरह धोकर 4 कप पानी डालकर पकने दें। जब चावल गल जाये तो उसमें चीनी और घी डालकर धीमी आंच पर लगातार चलाते हुए पकाये।

इलायची को पीसकर चावल में डाल दें। जब चावल बर्तन की सतह छोड़ने लगे तो केसर को पीसकर चावल में मिला दें। अब उसमें कटी हुई सूखी मेवा और किशमिश डालकर सर्व करें।