चावल की खीर

विधि :

चावल को अच्छी तरह धोकर उसे पानी से निकाल लें। एक पैन में देसी घी गरम कर उसमें चावल डालकर 2 मिनट तक भूनें।

अब उसमें दूध डालकर पकाये। जब दूध गाढ़ा होकर आधा रह जाये तो उसमें चीनी, केसर, इलायची, बादाम और पिस्ता डालकर कुछ देर और पकने दें।

आंच से उतारकर ठंडा होने दें। अपनी इच्छानुसार ठंडा या गर्म सर्व करें।