पनीर मसाला

सामग्री :

4 कप पनीर मसला हुआ, 2 मीडियम साइज की प्याज कटी हुई, 1 टी स्पून भुना हुआ जीरा, 2 लहसुन की कलियां कटी हुए, 2 हरी मिर्च कटी हुई, 1 टी स्पून गरम मसाला, 1/2 टी स्पून हल्दी पाउडर, 2 टमाटर कटे हुए, 2 टेबल स्पून तेल, घी या मक्खन, नमक और काली मिर्च स्वादानुसार, सजाने के लिए हरा धनिया।

कितने लोगों के लिए : 6

विधि :

पैन में तेल गर्म करके उसमें जीरा भून लें। इसमें हरी मिर्च, लहसुन मिलाकर कुछ देर तलें।

मीडियम आंच करके इसमें प्याज डालें और प्याज को कुरकुरा होने तक तल लें। अब इसमें टमाटर, हल्दी, नमक और काली मिर्च मिलाकर अच्छी प्रकार से चलाएं। धीमी आंच करके इसे तब तक भूनें, जब तक कि तेल अलग न होने लगे। मसाला भून लेने के बाद इसमें पनीर और गरम मसाला डालकर अच्छी तरह से चलाएं। पैन को ढक दें और धीमी आंच पर पांच मिनट पकने दें।

स्वादिष्ट मसाला पनीर तैयार है। हरी धनिया से सजाकर गर्मागर्म सर्व करें।

शेफ रमाकांत