बहुत ही स्वादिष्ट और अलग है ये 'सामन वड़ी मसाला टिक्का', जानें रेसिपी
बाहर का मसालेदार पनीर और चिकेन टिक्का खाए हुए बहुत दिन हो गए हैं तो क्यों न घर में ही इन्हें ट्राय करें। तो चलिए आज बनाते है सामन वड़ी मसाला टिक्का।
कितने लोगों के लिए : 4
सामग्री :
आधा किलो कॉटेज चीज़ चौकोर टुकड़ों में कटा हुआ, 10 ग्राम कश्मीरी मिर्च पाउडर, 25 ग्राम वड़ी मसाला, 5 ग्राम हल्दी पाउडर, 5 इलायची पाउडर, स्वादानुसार नमक, 5 ग्राम गरम मसाला, 150 ग्राम पानी निकाला हुआ दही, 100 ग्राम ताजा क्रीम, 50 ग्राम भुना हुआ बेसन
वड़ी मसाला बनाने के लिए
100 ग्राम अदरक-लहसुन का पेस्ट, 100 ग्राम मेथी पाउडर, 1/2 कप धुली उड़द दाल का पेस्ट, 70 ग्राम लाल मिर्च पाउडर, ग्राम गरम मसाला, 100 ग्राम सरसों का तेल, 1/2 टीस्पून हींग
विधि :
दही को ब्लेंड करें। फिर वड़ी मसाला पेस्ट डालकर मिलाएं।
कुछ देर बाद सभी सामग्री मिलाएं। पनीर भी सावधानीपूर्वक मिलाएं।
जब पनीर पर मसाला अच्छी तरह चिपक जाए तब उसे ग्रिल कर लें।
वड़ी बनाने के लिए
सभी सामग्री को एक साथ मिलाकर बराबर गोल टिकिया बना लें। इन्हें चिकनाई लगी प्लेट पर रखकर धूप में लगभग तीन दिन तक सुखाएं। फिर इन्हें कंटेनर में भरकर रख लें। जब जरूरत हो तब थोड़ी मात्रा में वड़ी को तोड़कर भिगोएं और इस्तेमाल करें।
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