बेसन की कढ़ी से ज्यादा जायकेदार और बनाने में आसान है ये 'टमाटर की कढ़ी'
कढ़ी बनाने के नाम पर हमें बस बेसन की कढ़ी ही याद आती है। लेकिन अगर आप कुछ नया और जायकेदार खाना चाहते हैं तो इस बार ट्राय करें टमाटर की कढ़ी। तो है बेहद लाजवाब।
कितने लोगों के लिए : 3
सामग्री :
5 टमाटर, 2 हरी मिर्च, 1/4 कप बेसन, तेल, बारीक कटा हरा धनिया, करी पत्ते, चुटकी भर हींग, 1/2 टीस्पून जीरा, 1/4 टीस्पून मेथी दाना, 1/4 टीस्पून सरसों, 1 टीस्पून धनिया पाउडर, 1/4 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर, 1/4 टीस्पून हल्दी, 1/4 टीस्पून अदरक का पेस्ट, नमक स्वादानुसार
विधि :
- टमाटर और हरी मिर्च के बड़े टुकड़ों का मिक्सर में बारीक पेस्ट तैयार कर लें। पैन गर्म कर उसमें 2 टेबलस्पून तेल डालें।
- तेल के गर्म होने पर उसमें जीरा, मेथी के दाने, सरसों और हींग डालकर हलका भून लें।
- फिर उसमें हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर, आधा टीस्पून अदरक का पेस्ट और करी पत्ते भून लें। अब उसमें टमाटर और हरी मिर्च का पेस्ट मिलाएं।
- एक बोल में बेसन का घोल बनाकर तैयार कइे गए मसाले को उसमें मिला दें। फिर उसमें डेढ़ कप पानी मिलाएं और कढ़ी में उबाल आने तक पकाएं।
- गैस धीमी कर कढ़ी में नमक और थोड़ा सा लाल मिर्च पाउडर मिलाएं। रोटी, परांठा या चावल के साथ गर्मागर्म सर्व करें।
Pic credit- Pinterest, spiceupthecurry