रेस्टोरेंट के लजीज शाही पनीर की आ रही है याद, तो घर पर ही इस आसान विधि से करें तैयार

कितने लोगों के लिए : 3

सामग्री :

• 1/3 कप खजबूजे के बीज का पेस्ट
• दो चम्मच मक्खन
• एक चम्मच जीरा
• एक चम्मच अदरक पेस्ट
• 1 कप टमाटर प्यूरी
• 1/4 चम्मच हल्दी
• दो चम्मच धनिया पाउडर
• स्वादानुसार नमक
• एक चम्मच लाल मिर्च पाउडर
• 3 कटी हरी मिर्च
• क्रशड पनीर
• 15 पनीर के टुकड़े
• हरा धनिया
• मक्खन के टुकड़े

विधि :

• सबसे पहले खरबूजे के बीजों को आधे घंटे के लिए पानी में भिगोकर रखें और फिर इसे पीसकर बारीक पेस्ट बना लें।
• अब एक कढ़ाई में घी गर्म करें और इसमें जारी डालकर अच्छे से भुन लें।
• जब जारी पक जाए तो इसमें अदरक का पेस्ट डालकर इसे कुछ देर पकाएं।
• अब इसमें टमाटर की प्यूरी डालकर इसे धीमी आंच पर पकने दें।
• इसके बाद इसमें खरबूजे के बीज का पेस्ट डालकर अच्छे से मिलाएं।
• अब इसमें हल्दी, धनिया, नमक, लाल मिर्च समेत सारे मसाले और हरी मिर्च डालें।
• इसके बाद क्रश्ड पनीर डालें और थोड़ा पीना डालकर इसमें उबाल आने दें।
• अब पनीर के टुकड़े डालकर इसे पकने के लिए ढक दें। अंत में मक्खन और हरा धनिया डालकर गार्निश कर सर्व करें।

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