कितने लोगों के लिए : 3

सामग्री :

चावल- 3 कप, शिमला मिर्च- 4, मटर- 120 ग्राम, दालचीनी का टुकड़ा- 6, अदरक-लहुसुन पेस्ट- 2 चम्मच, धनिया पत्ती- बारीक कटी, नींबू रस- 2 चम्मच, पुदीना, जीरा- 1 चम्मच, इलायची- 4, प्याज- 2, हल्दी- चुटकीभर, लाल मिर्च पाउडर- 1 चम्मच, तेजपत्ता- 3, पानी- आवश्यकतानुसार

विधि :

चावल को धोकर उसे पानी में 30 मिनट तक रखेंगे। इसके बाद इसे पानी को उबलने के लिए रख दें उसके बाद इसमें चावल डालकर उसे पका लें। प्याज, हरी मिर्च और धनिया पत्ती को बारीक-बारीक काट लें।
अब एक पैन में तेल गर्म होने के लिए रख दें। फिर इसमें जीरा, प्याज, अदरक-लहसुन पेस्ट, मसाले और मटर डालकर 5-7 मिनट अच्छी तरह भुनें।
अब इसमें चावल मिक्स कर लें और थोड़ी देर और भुनें।
अब शिमला मिर्च को ऊपर से थोड़ा सा काटकर उसका डठंल वाला हिस्सा हटा दें।
फिर इसमें चावल वाली स्टफिंग भरें।
पैन में हल्का सा तेल डालें और उसमें स्टफ्ड शिमला मिर्च को रखें और ढ़ककर सॉफ्ट होने तक पकाएं।

Posted By: Priyanka Singh