स्वाद में लाजवाब हैं ये 'केले के दही बड़े', सीखें इसे बनाने का तरीका
उड़द दाल से अलग केले से बनने वाले ये दही बड़े हैं बेहद लाजवाब। अगर आपने अभी तक नहीं खाया है तो यकीन एक बार खाने के बाद आप हो जाएंगे इसके दिवाने। जानें रेसिपी।
कितने लोगों के लिए : 4
सामग्री :
4-5 कच्चे केले, 1/2 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर, 1/2 टीस्पून जीरा पाउडर, 1-2 कटी हुई हरी मिर्च, 1 टीस्पून अदरक कटा हुआ, 1 टेबलस्पून हरी धनिया कटी हुई, स्वादानुसार नमक, तलने के लिए तेल
दही के लिए
300 ग्राम ताजा दही, 2 टीस्पून चीनी, 1/4 टीस्पून भुना जीरा पाउडर, 1/4 टीस्पून चाट मसाला, 1/4 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर, 1/4 टीस्पून हरी धनिया कटी हुई, स्वादानुसार काला और सफेद नमक
विधि :
कुकर में केले को डालकर एक सीटी आने तक उबालें।
ठंडा होने के बाद छीलकर मसल लें। मसले हुए केले में हरी मिर्च, अदरक, नमक, जीरा पाउडर, लाल मिर्च पाउडर मिला के आटे की तरह गूंथ लें।
इस मिश्रण में सामान आकार के 10-12 बड़े बना लें।
दही में चीनी और नमक डालकर फेंट लें। अब एक सर्विंग प्लेट में थोड़ा दही डालें। उसके ऊपर केले के बड़े सजा दें। ऊपर से और दही डाल दें।
जीरा पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, चाट मसाला और हरी धनिया डालकर सर्व करें।