बारिश का मजा कर देगी दोगुना टेस्टी 'राजकचौड़ी'
बारिश के मौसम में चाय-पकौड़े से अलग आज बनाएंगे राजकचौड़ी। जो बहुत ही टेस्टी होती है।
कितने लोगों के लिए : 3
सामग्री :
मैदा- 1कप, सूजी- 1/4 कप, बेकिंग सोडा- 2 चुटकी, तेल- तलने के लिए
स्टफिंग के लिए
उबले आलू- 2, बेसन या उड़द दाल की पकौड़िया- 10-12, दही- 1 कप, सेव भुजिया- 1/2 कप, उबले मटर या चने-1/2 कप, अनार दाने- 1/2 कप, मीठी चटनी, हरी चटनी, भुना जीरा- 2 छोटे चम्मच, काला नमक- 1 छोटा चम्मच, लाल मिर्च पाउडर- 1/2 छोटा चम्मच, नमक-स्वादानुसार
विधि :
सबसे पहले मैदा, सूजी और बेकिंग सोडा को एकसाथ मिलाएं और उसमें पानी डालकर अच्छे से गूंद लें।
अब कड़ाही में तेल गर्म करें और इस लोइयों की छोटी-छोटी पूरियां बनाकर इसे तल लें। ये कचौड़ी की तरह हो जाएंगी।
अब इन कचौड़ियों को बीच से हल्का सा फोड़ लें आगे की फीलिंग के लिए।
अब इसमें एक पकौड़ी, आलू के टुकड़े, उबले मटर, भुना जीरा, लाल मिर्च पाउडर, काला नमक, सादा नमक, दही और हरी चटनी डालें।
इसके बाद ऊपर से एक बार फिर जीरा पाउडर, लाल मिर्च, दही, चटनी, भुजिया और अनार के दाने डालें।
तैयार है टेस्टी राजकचौड़ी।