मूंगफली की कढ़ी
नवरात्रि में बहुत से लोग 9 दिन का व्रत रखते हैं। जहां कुछ सिर्फ फलाहार करते हैं तो वहीं कुछ सेंधा नमक का खा लेते हैं। तो आज ऐसी ही डिश बनाएंगे जो व्रत के लिए है हेल्दी।
कितने लोगों के लिए : 5
सामग्री :
भुना हुआ मूंगफली का पाउडर- 2 टेबलस्पून, ताजा दही- 1 कप, सिंघाड़े का आटा- 1 टेबलस्पून, घी- 1 टीस्पून, जीरा- 1/2 टीस्पून, अदरक-हरी मिर्च का पेस्ट- 1 टेबलस्पून, सेंधा नमक- स्वादानुसार, चीनी- 1/2 टीस्पून, हरा धनिया- गॉर्निशिंग के लिए।
विधि :
दही को अच्छे से फेंट लें। इसमें सिंघाड़े का आटा और दो कप पानी मिलाकर फिर से अच्छी तरह फेंटे। इस मिक्सचर को अलग रखें। अब एक कड़ाही में घी गर्म करें और उसमें जीरा डालें। जब ये चटकने लगे तब इसमें अदरक-हरी मिर्च का पेस्ट डालकर करीब 30 सेकंड तक भुनें। फिर इसमें मूंगफली का पाउडर डालें और मीडियम आंच पर करीब 30 सेकंड के लिए सोंते करें। अब इसमें दही वाला मिक्सचर नमक और चीनी डालें और करीब चार से पांच मिनट के लिए धीमी आंच पर पका लें। ध्यान रखें कि इसमें गुठलियां न पड़ें। हरा धनिया डालकर गरमा-गरम सर्व करें।